Receitas de Okroshka
Okroshka com linguiça em água com maionese e vinagre
Para quem não gosta de kvass e produtos lácteos fermentados, o okroshka feito com água, maionese e vinagre é uma verdadeira salvação no calor do verão!
Okroshka com rabanete e batatas em água
O okroshka com rabanete e batatas em água com maionese não será menos picante do que o okroshka clássico com kvass.
Okroshka armênia
O okroshka armênio com matsoni e pepino é um prato inusitado que irá refrescá-lo perfeitamente no calor do verão.
Okroshka com água, maionese e ácido cítrico
Okroshka com água, maionese e ácido cítrico irá satisfazer aqueles que não são muito fãs de kvass e produtos lácteos fermentados.
Okroshka com leite
Okroshka com leite é uma versão leve e refrescante da conhecida sopa de verão para quem não gosta de kvass e calorias extras.
Okroshka com creme azedo
Okroshka sem kvass ou kefir? É perfeitamente possível e até delicioso! Okroshka feita com creme de leite e água com ácido cítrico é uma ótima opção para se refrescar nos dias quentes.
Salada Okroshka
A salada Okroshka é uma forma de saborear seu gosto favorito sem matar a fome, e sim a sede. Só não adicione nenhum líquido!
Okroshka com cerveja
Para os amantes de okroshka e cerveja gelada num dia quente de verão – dois prazeres em um: okroshka com cerveja!
Okroshka sem batatas com kefir
Okroshka sem batata e kefir é uma ótima opção para quem está de olho na balança. É baixa em calorias e rica em nutrientes!
Okroshka sem carne
Se você é vegetariano ou está observando a Quaresma, esta okroshka quaresmal sem carne será uma verdadeira salvação para você no calor do verão.
Okroshka com caldo de galinha
Se o verão já passou ou se você está com vontade de um lanche mais substancioso e adora okroshka, a opção perfeita é okroshka com caldo de galinha!
Kvass caseiro para okroshka feito com pão
Faça kvass caseiro para okroshka com pão – isso garante que sua okroshka ficará não apenas deliciosa, mas também saudável.
Okroshka com linguiça, kefir e água mineral
Okroshka com kvass é um clássico reconhecido, mas okroshka com linguiça, kefir e água mineral também é uma receita consagrada pelo tempo!
Okroshka em tom bronzeado
Se você adora okroshka com kefir, mas quer variar um pouco, experimente uma nova receita: okroshka com tan e linguiça.
Okroshka com carne e kvass
Okroshka com carne e kvass é a versão mais clássica desta sopa refrescante. Prepare-a como faziam seus ancestrais!
Okroshka com rabanete e kefir
Se alguém na sua família não come carne, o okroshka com rabanete e kefir é a melhor opção. Ovos podem ser adicionados na hora de servir.
Okroshka saudável com kefir
Para quem está de olho no peso e quer manter a forma, a melhor opção em um dia quente é a okroshka saudável com kefir. É deliciosa e nutritiva!
Okroshka com frango defumado
A okroshka clássica não precisa ser apenas linguiça cozida! Esta okroshka aromática com frango defumado vai te encantar com seu sabor vibrante.
Okroshka com espadilha ao molho de tomate e kvass
Se você adora okroshka e peixe enlatado, então esta okroshka com espadilhas em molho de tomate e kvass é a receita perfeita para você!
Okroshka com kefir e frango
Se você não é fã de kvass e linguiça cozida, então okroshka com kefir e frango é uma ótima alternativa à receita mais conhecida.
Okroshka com soro de leite, linguiça e rabanete
Experimente uma nova versão de um prato clássico: okroshka com soro de leite, linguiça e rabanete. É macio, com poucas calorias e delicioso!
Okroshka com beterraba e kefir
Se você gosta de experimentar novas versões de pratos conhecidos, então okroshka com beterraba e kefir é exatamente o que você precisa!
Okroshka com arenque
Okroshka com arenque vai agradar tanto aos amantes de okroshka quanto aos apreciadores do nosso aperitivo de peixe mais popular.
Okroshka com água mineral e maionese
Okroshka com água mineral e maionese é uma ótima opção rápida, já que esses ingredientes são facilmente encontrados em qualquer geladeira no verão!
Okroshka com picles e kvass
Se você gosta de okroshka um pouco mais picante ou decide prepará-la no inverno, então a okroshka com picles e kvass é a sua escolha!
Okroshka com peixe
Se você está cansado da okroshka tradicional, experimente esta receita antiga: okroshka com peixe e kvass. Esta sopa de verão é refrescante e ao mesmo tempo reconfortante.
Okroshka clássica com linguiça na água
Se você não gosta de kvass, experimente uma receita um pouco diferente, mas também muito saborosa: okroshka clássica com linguiça em água.
Okroshka com kvass e carne
Se você quiser preparar um prato tradicional russo, a okroshka com kvass e carne é a melhor opção para um dia quente de verão!
Okroshka clássica com linguiça e kvass, pepino fresco e batatas.
No calor do verão, uma antiga receita russa vai te salvar: a clássica okroshka com linguiça e kvass (com pepino fresco e batatas).
Okroshka clássica com linguiça, kefir, pepino fresco e batatas.
A clássica okroshka com kefir (com pepino fresco e batatas) será um sucesso entre toda a família num dia quente!
Receita clássica de Okroshka: Como preparar uma sopa refrescante de verão
Okroshka é uma das melhores receitas russas para a estação quente. Esta sopa fria à base de kvass combina vegetais frescos, ervas aromáticas e ingredientes substanciosos.
Ingredientes
- Batatas - 3 unidades (de preferência batatas novas)
- Pepinos frescos - 2 unidades.
- Rabanetes - 5 unidades.
- Cebolinha verde - 1 colher de sopa.
- Endro - 1 maço
- Ovos - 4 unidades.
- Carne cozida/linguiça cozida - 300 g
- Kvass de pão - 1 litro
- Creme azedo - 1 colher de sopa.
- Mostarda - 1 colher de chá.
- Sal a gosto
Receita passo a passo
- Cozinhe as batatas e os ovos (ovos cozidos). Deixe esfriar.
- Corte as batatas em cubos pequenos.
- Corte os pepinos em cubos e os rabanetes em fatias finas.
- Pique finamente as cebolinhas verdes e amasse-as com sal até liberar o suco.
- Corte a carne/linguiça em pedaços pequenos.
- Descasque os ovos e corte-os em cubos.
- Misture todos os ingredientes em uma panela e adicione o endro.
- Misture o kvass, o creme azedo e a mostarda até obter uma mistura cremosa.
- Despeje o molho sobre os ingredientes e misture delicadamente.
- Deixe repousar na geladeira por 30 minutos antes de servir.
Dicas úteis
- Para uma opção vegetariana: substitua a carne por abacate/cogumelos.
- Uma alternativa ao kvass: água mineral + suco de limão
- Certifique-se de resfriar as batatas e os ovos antes de fatiá-los.
- A cebolinha verde é um ingrediente fundamental para um sabor autêntico.
Opções de servir:
- Com raiz-forte para dar um toque picante.
- Com mostarda e pimenta moída na hora
- Com uma fatia de limão
- Com salsa e coentro
Okroshka oferece dezenas de variações de preparo. Experimente com os ingredientes para criar o sabor perfeito para esta sopa refrescante de verão!