Okroshka com rabanete e batatas em água
Origem da receita
Com a evolução da culinária e a mudança dos hábitos alimentares, surgiram diversas variações da okroshka. Durante a era soviética, quando a maionese se tornou acessível e popular, muitos começaram a usá-la como molho para a okroshka. Isso conferiu ao prato um sabor mais rico e uma textura mais cremosa. Se você quer dar um toque novo e inusitado ao seu prato favorito, experimente esta receita simples: okroshka com rabanete e batatas, feita com água e maionese. Esta okroshka não leva kvass; o próprio rabanete já rende uma sopa refrescante e saborosa.
De que você precisa para cozinhar?
Ingredientes
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Batata
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pepinos frescos
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rabanete verde
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Ovos
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Maionese
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Verduras (endro, salsa)
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Sal
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Ácido cítrico
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Água
utensílios de cozinha
- Faca
- Quadro
- Colher
- Panela
- Ralador
Receita passo a passo
Passo 1:
Rale os pepinos em um ralador grosso.
Etapa 2:
Rale o rabanete verde no mesmo ralador.
Etapa 3:
Corte as batatas cozidas e resfriadas em tiras.
Passo 4:
Pique os ovos.
Etapa 5:
Coloque os legumes picados e os ovos em uma panela.
Etapa 6:
Pique as ervas finamente.
Etapa 7:
Adicione a maionese e as ervas picadas à panela. Misture bem.
Etapa 8:
Despeje a água fervida e resfriada.
Etapa 9:
Adicione sal e ácido cítrico e misture bem.
Etapa 10:
Sirva o okroshka gelado.
dicas de culinária
Se a casca do pepino não for amarga, não a retire.
É prático picar os ovos com um garfo, mas não os triture.
É preciso misturar os ingredientes da okroshka antes de adicionar a água para que a maionese não flutue na superfície.
