sopa de espiga de milho
Origem da receita
Esta receita de sopa de milho fresco é muito semelhante ao sancocho, sopa latino-americana em que todos os ingredientes são cozidos do início ao fim em uma única panela. O resultado é um prato rico em sabor, e seus ingredientes mantêm seu valor nutricional durante o processo de cozimento.
De que você precisa para cozinhar?
Ingredientes
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Carne bovina
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Óleo vegetal
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Cebola
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Cenoura
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Pimenta
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Batata
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Água
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Milho
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Sal
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Coentro
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Pimentão doce
utensílios de cozinha
- Faca
- Quadro
- Panela
- Tampa
- Concha
Receita passo a passo
Passo 1:
Corte a carne em cubos pequenos.
Etapa 2:
Despeje o óleo em uma panela ou caldeirão de paredes grossas, adicione a carne e frite, mexendo, em fogo alto.
Etapa 3:
Corte a cebola em meias-luas finas e adicione à carne.
Passo 4:
Corte as cenouras em rodelas e o pimentão em pedaços pequenos e adicione à carne.
Etapa 5:
Mexa e cozinhe em fogo baixo com a tampa fechada por 10 minutos.
Etapa 6:
Corte duas batatas em cubos, misture a carne com os legumes, adicione as batatas e misture novamente.
Etapa 7:
Despeje um litro e meio de água e tampe.
Etapa 8:
Retire as palhas da espiga de milho e corte-a em 6 pedaços.
Etapa 9:
Tempere a sopa com sal e pimenta a gosto e mexa.
Etapa 10:
Adicione o milho e cozinhe por 15 minutos, com a panela tampada.
Etapa 11:
Pique o coentro, adicione à sopa, mexa e retire do fogo.
dicas de culinária
Procure não cozinhar demais os legumes e a carne, senão a sopa ficará amarga.
Escolha cenouras e pimentões que não sejam muito grandes.
Ao cortar o milho, use uma faca grande e afiada para evitar esmagar a espiga.
