Sopa para ressaca (Gongnamul Haejangguk)
Origem da receita
Quase todo adulto já sofreu de ressaca pelo menos uma vez depois de uma festa animada. É por isso que culinárias do mundo todo oferecem sopas quentes, encorpadas e picantes que ajudam a aliviar esse mal-estar. A culinária coreana também tem as suas, chamadas Haejangguk. Elas levam diferentes tipos de carne, peixe e frutos do mar. Experimente esta sopa para ressaca com carne e broto de feijão.
De que você precisa para cozinhar?
Ingredientes
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Carne bovina
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alho-poró
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Cebola
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rabanete Daikon
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Brotos de soja
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Pimenta
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Óleo de gergelim
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Saquê/vinho de arroz
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Água
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Alho
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Molho de soja
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molho de peixe
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flocos de pimenta
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Sal
utensílios de cozinha
- Faca
- Quadro
- Tigela
- omoplata
- Wok
Receita passo a passo
Passo 1:
Prepare o molho para a sopa. Em uma tigela, misture 2 colheres de chá de molho de peixe, 2 colheres de sopa de molho de soja, 2 dentes de alho amassados e 1 colher de sopa de flocos de pimenta. Mexa.
Etapa 2:
Despeje uma colher de sopa de óleo de gergelim em uma wok, aqueça e frite 120 gramas de carne cortada em fatias finas.
Etapa 3:
Corte a cebola em meias-luas finas e adicione à wok juntamente com uma colher de sopa de vinho de arroz.
Passo 4:
Corte 250 g de rabanete daikon em tiras, misture, adicione o molho e misture novamente.
Etapa 5:
Cozinhe, mexendo, por 2 a 3 minutos.
Etapa 6:
Adicione 2 litros de água e cozinhe por 20 minutos.
Etapa 7:
Adicione 150 g de brotos de soja e cozinhe por mais 20 minutos.
Etapa 8:
Corte em fatias finas o alho-poró e a pimenta e adicione à sopa.
Etapa 9:
Adicione sal a gosto, mexa e cozinhe por mais 5 minutos.
Etapa 10:
Sirva quente.
dicas de culinária
Se você não tiver molho de peixe, pode substituí-lo por molho de soja com suco de limão (meia colher de chá de suco de limão para cada colher de sopa de molho de soja).
Você pode comprar brotos de soja online, ou pode comprar grãos germinados e cultivá-los você mesmo, envolvendo-os em gaze úmida e colocando-os em um local escuro e quente.
