Okroshka clássica com kefir
Origem da receita
O antigo prato russo okroshka pode ser compreendido pelo próprio nome. É essencialmente uma salada (desconhecida na Rússia como tal) transformada em sopa com uma variedade de recheios frios. Na maioria das vezes, é feita com kvass, embora a okroshka também possa ser feita com cerveja. A okroshka clássica feita com kefir, linguiça e batatas é uma receita mais tradicional, mas é deliciosa, saudável e refrescante.
De que você precisa para cozinhar?
Ingredientes
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cebolinhas
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Verduras (endro, salsa)
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Pepino
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Ovos
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Salsicha cozida
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Batatas cozidas
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Nata
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Kefir
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Sal
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Pimenta preta
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Água fria
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Suco de limão
utensílios de cozinha
- Faca
- Quadro
- Panela
Receita passo a passo
Passo 1:
Cozinhe e resfrie as batatas e os ovos com antecedência.
Etapa 2:
Corte as cebolinhas em fatias finas e pique o endro e a salsa. Coloque as ervas picadas em uma panela.
Etapa 3:
Adicione sal e misture bem.
Passo 4:
Corte os pepinos frescos em cubos pequenos.
Etapa 5:
Corte as batatas cozidas em cubos pequenos.
Etapa 6:
Corte a linguiça cozida em cubos pequenos.
Etapa 7:
Pique os ovos cozidos bem fininhos.
Etapa 8:
Adicione o creme azedo a todos os ingredientes colocados na panela.
Etapa 9:
Despeje o kefir, adicione sal, pimenta, mostarda e misture bem.
Etapa 10:
Dilua a okroshka até obter a consistência desejada com água fria fervida ou mineral.
dicas de culinária
Corte os ingredientes em pedaços de tamanho aproximadamente igual.
Verifique o sal na okroshka antes de servir.
Deixe esfriar na geladeira antes de servir.
