Sopa de peixe vermelho
Origem da receita
Esta receita de ukha de peixe vermelho é incrivelmente simples e acessível até para iniciantes, mas tem alguns detalhes importantes. Para garantir um caldo rico, primeiro cozinhe em fogo brando as partes gordurosas e com espinhas do peixe que não serão consumidas — a cabeça e o rabo. Depois, no caldo coado, cozinhe os deliciosos pedaços de peixe. Este ukha é delicioso mesmo sem legumes; é a versão mais próxima da receita tradicional dos pescadores.
De que você precisa para cozinhar?
Ingredientes
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Peixe vermelho
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Cebola
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Sal
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Folha de louro
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Pimenta preta
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Pimenta da Jamaica
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Aneto
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Água
utensílios de cozinha
- Faca
- Quadro
- Panela
- Tampa
- Peneira
Quer preparar uma sopa de peixe vermelha deliciosa e saborosa? Preparamos uma receita simples com instruções detalhadas passo a passo! Aprenda a cozinhar o peixe corretamente para garantir um caldo rico e uma sopa cremosa e saborosa. Perfeita para um almoço ou jantar em família!
Receita passo a passo
Passo 1:
Limpe o peixe, retire a cabeça e o rabo e corte a carcaça em pedaços.
Etapa 2:
Coloque água em uma panela, adicione a cabeça de peixe, leve ao fogo e cozinhe por 5 minutos.
Etapa 3:
Adicione o rabo de peixe e a cebola inteira descascada à panela. Cozinhe em fogo baixo por 20 minutos.
Passo 4:
Retire a panela do fogo, remova o rabo, a cabeça e a cebola, e coe o caldo.
Etapa 5:
Leve o caldo para ferver, adicione os pedaços de peixe, a folha de louro, a pimenta-da-jamaica, o sal e a pimenta-do-reino a gosto.
Etapa 6:
Cozinhe em fogo baixo por 10 minutos.
Etapa 7:
Adicione o endro picado finamente, tampe e deixe descansar por 15 minutos.
dicas de culinária
Salmão, salmão rosa ou truta são adequados para esta sopa de peixe.
Se desejar, pode adicionar 30 a 50 ml de vodka juntamente com o endro – isso deixará a sopa de peixe mais aromática.
