Okroshka com peixe
Origem da receita
Okroshka com peixe e kvass não é um prato exótico como você pode pensar. Na Rússia, essa okroshka era chamada de "kavardak" e foi preparada muito antes da conhecida okroshka com linguiça. Até a dona de casa mais meticulosa apreciará essa "kavardak" na mesa!
De que você precisa para cozinhar?
Ingredientes
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Pepino
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Rabanete
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Batata
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Ovos
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cebolinhas
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Manjericão
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Salsinha
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manjericão seco
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Aneto
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Açúcar
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Sal
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Mostarda
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Maionese
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Creme azedo 20%
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Kvass
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Suco de limão
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Salmão defumado
utensílios de cozinha
- Faca
- Quadro
- Colher
- Panela
- Recipientes para ingredientes
Receita passo a passo
Passo 1:
Corte pepinos e rabanetes frescos em tiras e coloque-os em uma tigela funda ou panela.
Etapa 2:
Adicione ervas secas, açúcar e sal.
Etapa 3:
Adicione maionese e creme azedo, misture.
Passo 4:
Adicione o suco de limão e mexa.
Etapa 5:
Corte os ovos cozidos e as batatas cozidas em tiras e adicione aos outros ingredientes.
Etapa 6:
Pique finamente e adicione ervas frescas.
Etapa 7:
Adicione a mostarda e mexa.
Etapa 8:
Corte o salmão em cubos pequenos e adicione ao recipiente.
Etapa 9:
Despeje o kvass e mexa.
Etapa 10:
Prove e, se necessário, adicione sal e suco de limão.
Etapa 11:
Leve à geladeira por pelo menos meia hora e sirva.
dicas de culinária
Para fazer okroshka, o melhor é cozinhar as batatas com casca em água salgada – assim elas não ficarão muito quebradiças.
Deixe os ovos cozidos e as batatas esfriarem antes de fatiá-los.
