Sopa de macarrão Sujebi caseira
Origem da receita
O macarrão sujebi caseiro é um híbrido entre macarrão e bolinho de massa. São pedaços finos de massa que são rasgados à mão pouco antes do cozimento. Experimente uma sopa vegetariana substanciosa de batata com macarrão sujebi e legumes em um caldo feito com legumes, cogumelos e algas marinhas.
De que você precisa para cozinhar?
Ingredientes
utensílios de cozinha
Receita passo a passo
Passo 1:
Misture o amido de batata e o sal em uma tigela, adicione água e amasse a massa.
Etapa 2:
Adicione óleo vegetal e amasse novamente.
Etapa 3:
Envolva a massa em filme plástico e leve à geladeira por 1 hora.
Passo 4:
Coloque as partes inferiores dos talos de cebolinha, cortadas ao meio, em uma frigideira seca e frite levemente.
Etapa 5:
Coloque cebolinhas verdes fritas, cebolas, rabanete daikon, algas marinhas secas, cogumelos shiitake e alho em um saco plástico para cozinhar, amarre o saco, coloque-o em uma panela, cubra com água e cozinhe por 15 minutos. Em seguida, retire o saco.
Etapa 6:
Adicione alho picado ao caldo.
Etapa 7:
Corte as batatas em cubos pequenos e adicione à sopa.
Etapa 8:
Corte a abobrinha em pedaços pequenos e a cenoura em tiras finas e adicione à sopa junto com o molho de soja.
Etapa 9:
Rasgue a massa preparada em pedaços finos e adicione à sopa fervente, mexa e cozinhe por 5 minutos com a tampa fechada.
Etapa 10:
Corte as cebolinhas em rodelas finas, adicione à sopa e mexa.
Etapa 11:
Adicione sal, mexa e retire a sopa do fogo.
Passo 1 2:
Sirva decorado com cebolinha verde fatiada finamente e rodelas de pimenta.
dicas de culinária
Adicione o macarrão sujebi à sopa um pedaço de cada vez para evitar que grudem uns nos outros.
Use um saco próprio para cozinhar o caldo, caso contrário não conseguirá extrair completamente os ingredientes indesejados posteriormente.
