sopa de batata polonesa
Origem da receita
Uma grande variedade de sopas é uma parte importante da culinária tradicional polonesa. Elas geralmente contêm leite, creme de leite ou nata, às vezes junto com farinha, e em vez de carne, usam linguiça, a famosa linguiça defumada, ou até mesmo salsichas comuns. As batatas, que apareceram na Polônia no século XVIII e gradualmente se tornaram muito populares, embora não tanto quanto na vizinha Bielorrússia, tornam qualquer sopa mais espessa e substanciosa.
De que você precisa para cozinhar?
Ingredientes
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linguiça cozida e defumada
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Batata
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Cebolas
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Cenoura
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Alho
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Caldo de carne
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Creme 23%
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Óleo vegetal
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Manjerona
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Folha de louro
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pimenta-do-reino moída
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Sal
utensílios de cozinha
- Faca
- Quadro
- Uma panela com tampa
- Espremedor de alho
Receita passo a passo
Passo 1:
Pique a cebola finamente.
Etapa 2:
Despeje o óleo vegetal em uma panela e adicione a cebola.
Etapa 3:
Refogue a cebola em uma panela por 3 a 4 minutos em fogo médio.
Passo 4:
Descasque as batatas e corte-as em pedaços pequenos.
Etapa 5:
Corte a linguiça, retire a tripa e as cenouras.
Etapa 6:
Adicione cenouras, linguiça e batatas à cebola e misture.
Etapa 7:
Cozinhe em fogo médio por 5 a 6 minutos.
Etapa 8:
Amasse o alho e adicione-o, juntamente com a manjerona, à panela.
Etapa 9:
Mexa e cozinhe por 2 minutos em fogo baixo.
Etapa 10:
Despeje o caldo sobre os legumes, adicione a folha de louro, o sal, a pimenta-do-reino e mexa.
Etapa 11:
Leve a sopa ao fogo até ferver e mexa.
Etapa 12:
Cubra a panela com uma tampa e cozinhe em fogo baixo por 15 minutos.
Passo 13:
Adicione o creme de leite à sopa e mexa.
Passo 14:
Cozinhe por mais 3 minutos em fogo baixo.
dicas de culinária
Você pode substituir a linguiça por presunto, mas tenha cuidado ao escolher o presunto, pois um presunto muito macio pode se desfazer.
Você também pode substituir a linguiça por salsichas ou linguiças em geral, mas é melhor optar pelas variedades defumadas.
O caldo não precisa necessariamente ser de carne; você pode usar caldo de galinha ou até mesmo de legumes.
