Borscht frio com beterrabas cozidas
Origem da receita
O borscht frio, ou kholodnik, é popular desde a antiguidade não só na culinária do sul da Rússia, mas também na Lituânia, Romênia e outras culinárias do leste europeu. No espaço pós-soviético, é conhecido e apreciado por todos. Experimente esta receita clássica de borscht frio com beterrabas cozidas no calor do verão.
De que você precisa para cozinhar?
Ingredientes
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cebolinhas
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Aneto
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Sal
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Açúcar
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Mistura de pimentas
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Beterrabas cozidas
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Pepino
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Ovos cozidos
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Nata
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Kefir
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Água mineral
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Suco de limão
utensílios de cozinha
- Faca
- Quadro
- Tigela
- Colher
- Panela
- Ralador
Receita passo a passo
Passo 1:
Cozinhe as beterrabas e os ovos até ficarem frios.
Etapa 2:
Pique finamente as cebolinhas e coloque-as em uma panela.
Etapa 3:
Pique o endro e adicione à cebola.
Passo 4:
Adicione a mistura de sal, açúcar e pimenta e misture bem.
Etapa 5:
Rale as beterrabas cozidas em um ralador grosso e adicione aos vegetais.
Etapa 6:
Rale os pepinos em um ralador coreano ou pique-os finamente.
Etapa 7:
Pique os ovos finamente e adicione à panela.
Etapa 8:
Adicione o creme azedo, despeje o kefir e mexa.
Etapa 9:
Adicione água mineral fria, suco de limão e mexa.
dicas de culinária
Verifique se o borscht frio tem sal e acidez suficientes.
É melhor deixar o borscht esfriar antes de servir.
