Sopa clássica de carne com legumes

Até mesmo um cozinheiro iniciante consegue preparar esta sopa de carne clássica em casa. Rica, nutritiva e reconfortante — exatamente o que você precisa nos meses mais frios. Esta sopa é tradicionalmente popular entre os homens, fornecendo energia e proteínas que ajudam no desenvolvimento muscular, enquanto os vegetais são uma fonte de vitaminas e minerais benéficos.

Receita passo a passo

Passo 1:

Coloque a carne em uma panela e cubra com água.

Etapa 2:

Coloque uma cebola inteira descascada em uma panela, tampe a panela e leve ao fogo.

Etapa 3:

Após ferver, retire a espuma e cozinhe até ficar macio.

Passo 4:

Quando a carne estiver cozida, retire-a da panela, juntamente com a cebola, e coe o caldo.

Etapa 5:

Corte a cebola fresca em cubos e frite em uma frigideira com óleo vegetal até dourar.

Etapa 6:

Corte as cenouras em cubos, adicione à cebola, mexa e refogue por 2 minutos.

Etapa 7:

Corte o pimentão em cubos, adicione à panela e mexa.

Etapa 8:

Adicione o extrato de tomate, mexa e cozinhe em fogo baixo por mais um minuto.

Etapa 9:

Pique grosseiramente as batatas, adicione à panela com o caldo, deixe ferver e cozinhe até ficarem macias.

Etapa 10:

Adicione a carne cozida cortada em pedaços e os ingredientes fritos, tempere a gosto e cozinhe por mais 5 minutos.

Etapa 11:

Sirva decorado com salsa.

dicas de culinária

Escolha apenas carne da melhor qualidade e mais fresca – não compre se tiver uma camada acinzentada ou um cheiro desagradável.

Para uma sopa de legumes clássica, o ideal é usar carne com osso — isso deixará a sopa mais rica e saborosa.