Sopa de cebola

Esta receita de sopa de cebola é uma maneira simples e deliciosa de preparar um prato clássico e saboroso. Cebolas caramelizadas, um caldo rico e uma crosta de queijo macia fazem desta sopa a escolha perfeita para um jantar aconchegante.

Receita passo a passo

Passo 1:

Corte a cebola em meias-luas.

Etapa 2:

Rale o queijo em um ralador fino.

Etapa 3:

Derreta a manteiga em uma panela e adicione a cebola. Refogue por 30 minutos, mexendo sempre, até dourar.

Passo 4:

Adicione o vinho branco seco, mexa e deixe cozinhar em fogo baixo por 2 a 3 minutos.

Etapa 5:

Adicione a farinha e frite por 1 minuto.

Etapa 6:

Adicione o caldo de legumes, mexa e deixe ferver.

Etapa 7:

Adicione o tomilho, o alecrim e a folha de louro e misture na sopa.

Etapa 8:

Tempere com sal e pimenta a gosto, tampe e cozinhe em fogo baixo por 20 minutos.

Etapa 9:

Adicione o conhaque e mexa.

Etapa 10:

Retire as ervas, mexa novamente e tampe.

Etapa 11:

Toste os croutons e esfregue-os com alho.

Etapa 12:

Despeje a sopa em uma tigela de servir, cubra com croutons e polvilhe toda a superfície com queijo ralado.

Passo 13:

Leve ao forno por 1 a 2 minutos na temperatura máxima e sirva.

dicas de culinária

Não cozinhe demais a cebola; ela não deve queimar nem escurecer muito cedo.

Para garantir que os croutons cubram completamente a tigela, quebre um deles em pedaços.