Borscht frio com beterrabas em conserva.
Origem da receita
O borscht frio, ou kholodnik, é uma ótima opção para o calor do verão! Você pode cozinhar beterrabas frescas ou experimentar uma versão com beterrabas em conserva — o borscht frio ficará ainda mais delicioso e saboroso.
De que você precisa para cozinhar?
Ingredientes
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Beterrabas em conserva
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Pepino
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Rabanete
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Ovo
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Salsicha cozida
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cebolinhas
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Verduras (endro, salsa)
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Sal e pimenta
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Açúcar
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Vinagre
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Água
utensílios de cozinha
- Faca
- Quadro
- Tigelas
- Colher
- Panela
Receita passo a passo
Passo 1:
Cozinhe os ovos e descasque-os.
Etapa 2:
Corte todos os ingredientes em tiras ou cubos pequenos e coloque em uma terrina ou tigela funda.
Etapa 3:
Adicione as beterrabas em conserva juntamente com a salmoura, mexa e complete com água fervida fria.
Passo 4:
Adicione sal, pimenta e açúcar, mexa até que o sal e o açúcar estejam completamente dissolvidos e deixe descansar por 5 a 7 minutos.
Etapa 5:
Coloque o borscht frio em tigelas e sirva com creme azedo.
dicas de culinária
O borscht frio pode ser armazenado como salada na geladeira por até 2 dias e temperado apenas antes de servir. Após o borscht frio ter ficado em infusão, experimente-o — pode ser necessário adicionar mais sal ou vinagre.
