Sopa clássica de azedinha com ovo e frango
Origem da receita
A sopa de azedinha com ovo e frango é um prato tradicional e popular na culinária russa e ucraniana. É uma sopa leve e refrescante, frequentemente preparada na primavera, quando a azedinha começa a aparecer nos mercados e jardins.
De que você precisa para cozinhar?
Ingredientes
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azedinha fresca
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Peito de frango defumado
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Alho
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Cebolas
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Cenoura
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Batata
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Ovo
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Água
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Óleo vegetal
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Sal
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Pimenta preta
utensílios de cozinha
- Faca
- Quadro
- Tigela
- Panela
- Tampa
- Ralador
- Garfo
Hoje em dia, com a facilidade de encontrar vegetais e ervas frescas, um prato popular da primavera e do verão como a sopa de azedinha pode ser apreciado o ano todo. A azedinha contém vitaminas A e C, antioxidantes que contribuem para a saúde cardiovascular e minerais benéficos. Prepare esta sopa de azedinha simples e clássica com peito de frango defumado, ovo e vegetais.
Receita passo a passo
Passo 1:
Pique a cebola finamente.
Etapa 2:
Despeje o óleo vegetal em uma panela, adicione a cebola, o alho amassado, mexa e refogue por 3 minutos em fogo médio.
Etapa 3:
Corte as batatas em cubos pequenos, adicione à panela, mexa e frite por 5 minutos em fogo médio.
Passo 4:
Rale as cenouras em um ralador grosso, adicione à panela, mexa e refogue por 5 minutos em fogo médio.
Etapa 5:
Corte o peito de frango defumado em cubos pequenos, adicione à panela, tempere com sal e pimenta a gosto e mexa.
Etapa 6:
Adicione 2 litros de água, deixe ferver e cozinhe em fogo baixo por 5 minutos.
Etapa 7:
Pique finamente azedinha fresca, adicione à sopa e mexa.
Etapa 8:
Quebre dois ovos em uma tigela, bata com um garfo e, mexendo vigorosamente, incorpore à sopa.
Etapa 9:
Cubra a sopa com uma tampa e retire do fogo.
dicas de culinária
Use uma panela de fundo grosso, pois os legumes serão fritos diretamente nela.
Sirva a sopa de azedinha clássica com creme azedo.
