Sopa de ovo clássica

Receita passo a passo

Passo 1:

Despeje o óleo vegetal em uma panela.

Etapa 2:

Pique a cebola finamente e refogue levemente.

Etapa 3:

Pique as cenouras em cubinhos finos e adicione à cebola. Misture.

Passo 4:

Pique finamente o peito de frango e adicione aos legumes. Refogue.

Etapa 5:

Corte as batatas em cubos pequenos e adicione à panela. Mexa.

Etapa 6:

Tempere com sal e pimenta a gosto, adicione as ervas secas e a manteiga. Misture.

Etapa 7:

Despeje a água fervente, mexa e cozinhe com a tampa fechada por 15 minutos.

Etapa 8:

Quebre três ovos em uma tigela e bata levemente com um garfo.

Etapa 9:

Pique finamente o endro e a salsa, e amasse o dente de alho.

Etapa 10:

Verifique se as batatas estão cozidas, adicione sal se necessário e amasse-as com um amassador de batatas, se desejar.

Etapa 11:

Mexendo sempre, adicione os ovos, as ervas e o alho, mexa, deixe ferver e cozinhe por 3 a 4 minutos.

Etapa 12:

Desligue o fogo, tampe e deixe em infusão por 15 minutos.

dicas de culinária

Use uma panela de paredes grossas para cozinhar, pois os ingredientes são fritos diretamente nela.

Adicione os ovos lentamente, mexendo até que estejam bem incorporados.