Okroshka com caldo de galinha
Origem da receita
Okroshka com caldo de galinha pode parecer algo exótico, mas é uma ótima opção para os amantes de okroshka fora de temporada, quando procuram um lanche substancioso e reconfortante que seja não apenas refrescante, mas também delicioso. Okroshka com caldo de galinha é uma variação de um prato tradicional russo que combina elementos de uma sopa fria e de uma salada. Essa versão de okroshka surgiu como resposta à necessidade de um prato mais substancioso e satisfatório, especialmente em regiões onde os produtos de carne eram mais comuns.
De que você precisa para cozinhar?
Ingredientes
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Filé de frango
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Ovo
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Batata
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Pepino
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Maionese
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Verde
utensílios de cozinha
- Faca
- Quadro
- Colher
- Panela
Receita passo a passo
Passo 1:
Cozinhe o filé de frango e os ovos.
Etapa 2:
Descasque as batatas cruas, corte-as em cubos e cozinhe-as.
Etapa 3:
Resfrie os ovos cozidos em água fria, escorra as batatas cozidas e deixe-as esfriar. Resfrie o filé de frango.
Passo 4:
Descasque os ovos, corte-os em cubos e coloque-os em uma panela.
Etapa 5:
Pique finamente o filé de frango e adicione aos ovos.
Etapa 6:
Adicione batatas cozidas.
Etapa 7:
Adicione pepinos fatiados, frescos ou congelados.
Etapa 8:
Pique e adicione cebolinha verde.
Etapa 9:
Adicione a maionese e a mostarda e misture bem.
Etapa 10:
Despeje o caldo de galinha frio sobre a okroshka e mexa.
Etapa 11:
Adicione sal, pimenta e ácido cítrico e mexa novamente.
dicas de culinária
Cozinhe os ovos por 15 minutos, as batatas por 20 minutos, o filé de frango comprado pronto por 20 minutos e o filé de frango caseiro por 1 hora.
Além da cebolinha, você pode adicionar endro e salsa.
Mexa bem a okroshka antes de despejar o caldo por cima para evitar que a maionese forme grumos.
