Sopa de purê de rabanete daikon
Origem da receita
O rabanete daikon, tanto fresco quanto em conserva, é muito popular na Ásia, mas seu sabor picante e refrescante é apreciado há muito tempo em todo o mundo. Prepare uma delicada sopa de daikon com caldo de legumes caseiro para o almoço.
De que você precisa para cozinhar?
Ingredientes
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Óleo de gergelim
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Chalotas
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Daikon
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Cenoura
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Batata
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Caldo de legumes
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Sal e pimenta
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Folha de louro
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Pão
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Sementes de girassol
utensílios de cozinha
- Faca
- Quadro
- Frigideira
- omoplata
- Panela de paredes grossas
- Liquidificador de imersão
Receita passo a passo
Passo 1:
Pique finamente duas chalotas.
Etapa 2:
Coloque o óleo de gergelim em uma panela grossa e frite as chalotas até ficarem levemente douradas.
Etapa 3:
Descasque e corte o daikon em cubos.
Passo 4:
Descasque e pique as cenouras.
Etapa 5:
Corte a batata em cubos médios.
Etapa 6:
Coloque os legumes em uma panela e refogue-os levemente, mexendo sempre.
Etapa 7:
Despeje o caldo de legumes na panela e mexa.
Etapa 8:
Adicione a folha de louro e o sal, e mexa.
Etapa 9:
Cubra a sopa com uma tampa e cozinhe por 10 minutos.
Etapa 10:
Retire a sopa do fogo e triture os legumes com um liquidificador de imersão.
Etapa 11:
Adicione sal e pimenta a gosto. Mexa.
Etapa 12:
Corte três fatias de pão integral em cubos.
Passo 13:
Aqueça um pouco de óleo de gergelim em uma frigideira, adicione o pão fatiado e 2 colheres de sopa de sementes de girassol. Frite, mexendo sempre.
Passo 14:
Coloque a sopa em tigelas, adicione croutons e sementes torradas, decore com ervas e sirva.
dicas de culinária
Use uma panela de fundo grosso para pratos de uma panela só, começando por refogar.
Se você não tiver tempo para preparar caldo de legumes, pode comprar caldo pronto em cubos ou em pó.
