Sopa de macarrão Janchi Guksu
Origem da receita
O macarrão é um prato tradicional coreano muito apreciado, sendo apenas um pouco menos popular que o arroz. Ele é adicionado a muitas sopas. Sugerimos preparar uma sopa de macarrão com caldo de anchova e algas marinhas, abobrinha, cenoura e omelete.
De que você precisa para cozinhar?
Ingredientes
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Macarrão
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Água
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Anchovas secas
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Algas marinhas secas
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Molho de soja
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Sal
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Abobrinha
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Cenoura
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Ovo
Molho
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Molho de soja
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Alho esmagado
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Óleo de gergelim
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Sésamo
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pimenta vermelha moída
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cebolinhas
utensílios de cozinha
- Faca
- Quadro
- Tigela
- Panela
- Concha
- Frigideira
- Peneira
Receita passo a passo
Passo 1:
Coloque as anchovas secas e as algas secas numa panela com água, leve ao fogo até ferver, depois reduza o fogo para baixo e retire as algas.
Etapa 2:
Adicione molho de soja e sal a gosto.
Etapa 3:
Corte a abobrinha e a cenoura em tiras finas.
Passo 4:
Adicione um pouco de óleo vegetal à frigideira e refogue levemente a abobrinha, adicionando sal. Em seguida, retire a abobrinha da frigideira e coloque em uma tigela.
Etapa 5:
Frite as cenouras da mesma maneira e reserve.
Etapa 6:
Quebre dois ovos em uma tigela e misture com sal.
Etapa 7:
Despeje os ovos na frigideira e frite a omelete até formar uma panqueca fina.
Etapa 8:
Corte a omelete em tiras.
Etapa 9:
Coloque 2 colheres de sopa de molho de soja, 1/2 colher de sopa de óleo de gergelim, 1/2 colher de sopa de alho amassado, 3 colheres de sopa de cebolinha picada, 1 colher de chá de sementes de gergelim e 1 colher de chá de pimenta vermelha moída em uma tigela. Misture.
Etapa 10:
Cozinhe o macarrão, escorra, enxágue bem e coloque em uma tigela de servir.
Etapa 11:
Coloque os legumes fritos e os ovos fritos por cima do macarrão.
Etapa 12:
Despeje o caldo de anchova da concha sobre o macarrão e os legumes.
Passo 13:
Aprecie com molho picante e legumes em conserva.
dicas de culinária
Antes de adicionar o macarrão cozido à sopa, enxágue-o com água fria para evitar que grude.
Se você não gosta de comida muito picante, pode usar menos pimenta vermelha.
