Sopa de verão com cantarelos
Origem da receita
A sopa de cogumelos é um prato presente em muitas tradições culinárias ao redor do mundo. Em países onde os cantarelos são populares, eles são frequentemente adicionados às sopas por seu sabor e textura únicos. Hoje, a sopa de cantarelos de verão é um prato popular em cardápios de restaurantes e cafés, bem como em preparações caseiras.
De que você precisa para cozinhar?
Ingredientes
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Sal
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Batata
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Manteiga
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Páprica
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Cogumelos cantarelos
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alho-poró
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Salsichas de caça
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Caldo de vitela
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Verde
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pimenta malagueta moída
utensílios de cozinha
- Faca
- Quadro
- Panela
- omoplata
Receita passo a passo
Passo 1:
Lave o alho-poró e corte-o em meias-luas.
Etapa 2:
Descasque e corte as batatas em cubos médios.
Etapa 3:
Corte as linguiças de caça.
Passo 4:
Derreta a manteiga em uma panela.
Etapa 5:
Despeje o alho-poró picado e os cogumelos chanterelle inteiros e lavados no azeite.
Etapa 6:
Frite por alguns minutos, adicione as salsichas e as batatas e despeje o caldo de vitela.
Etapa 7:
Adicione sal, pimenta-do-reino moída na hora, alho em pó e páprica.
Etapa 8:
Cozinhe a sopa com a tampa ligeiramente aberta por 15 minutos, até ficar pronta.
Etapa 9:
Pique as ervas (a composição e a quantidade dependem do seu gosto; salsa, endro e cebolinha funcionam bem).
Etapa 10:
Antes de desligar o fogo, adicione as ervas preparadas à sopa e bom apetite!
dicas de culinária
Para evitar lavar os cogumelos de forma inadequada, você pode fervê-los previamente e armazená-los em caldo para remover quaisquer grãos de areia ou detritos.
Você pode usar qualquer tipo de carne para o caldo, não necessariamente vitela.
