Sopa de cogumelos com cogumelos porcini e macarrão de arroz
De que você precisa para cozinhar?
Ingredientes
-
Cogumelos Porcini
-
Batata
-
Cenoura
-
Cebola
-
Óleo vegetal
-
Vermicelli
-
Folha de louro
-
Sal e pimenta
-
Água
utensílios de cozinha
- Faca
- Quadro
- Tigela
- Panela
- Ralador
- Coador
Se você aproveitou ao máximo o seu verão tardio e voltou da floresta com cestas cheias de cogumelos, não deixe de preparar esta sopa de cogumelos clássica — aromática e saborosa. Cogumelos congelados também ficam ótimos. A sopa de cogumelos é rápida e fácil de fazer, e você vai querer comer até a última colherada!
Receita passo a passo
Passo 1:
Despeje água fervente sobre os cogumelos e enxágue. Escorra a água e descarte os cogumelos em um escorredor.
Etapa 2:
Pique finamente a cebola e rale grosseiramente a cenoura. Aqueça o óleo vegetal em uma panela e refogue a cebola e a cenoura.
Etapa 3:
Corte as batatas em pedaços médios e adicione-as à fritura finalizada.
Passo 4:
Tempere com sal e pimenta a gosto, adicione suas especiarias favoritas e uma folha de louro.
Etapa 5:
Adicione os cogumelos preparados à panela. Despeje água fervente, mexa, deixe ferver e cozinhe em fogo médio por 30 a 40 minutos.
Etapa 6:
Cinco minutos antes da sopa ficar pronta, adicione um punhado de macarrão cabelo de anjo e mexa. Sirva a sopa com creme azedo. Bom apetite!
dicas de culinária
Se tiver cogumelos congelados, descongele-os em água fervente; se estiverem muito frescos, lave-os bem.
Para preparar esta receita clássica de sopa de cogumelos, use uma panela de fundo grosso, pois os legumes refogados serão cozidos nela.
E quanto aos cogumelos crus em uma peneira? Sem o caldo de cogumelos e como adicioná-los a esta sopa clássica. HA-HA.
Olá, Margarita! Agradecemos seu feedback. De fato, havia um erro na receita, que já corrigimos. Também adicionamos fotos a cada etapa para facilitar o preparo.
