Sopa armênia com macarrão de arroz e ovo
Origem da receita
A culinária armênia tem raízes antigas e foi moldada por fatores históricos e geográficos. A sopa armênia, assim como muitos outros pratos da culinária armênia, reflete as tradições e preferências culinárias do povo, bem como a influência das culturas vizinhas.
De que você precisa para cozinhar?
Ingredientes
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Alho
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Óleo vegetal
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Água
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Cebola
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Batata
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Cenoura
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Cogumelos
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Tomate
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carne moída
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Manjericão, tomilho
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Vermicelli
utensílios de cozinha
- Faca
- Quadro
- Colher
- Frigideira
- Ralador
- Kazan
- Concha
- Espremedor de alho
Receita passo a passo
Passo 1:
Corte a cebola em meias-luas.
Etapa 2:
Despeje o óleo vegetal em um caldeirão em fogo alto e adicione a cebola.
Etapa 3:
Rale as cenouras em um ralador grosso e misture.
Passo 4:
Corte o tomate em quatro partes, adicione ao caldeirão e mexa.
Etapa 5:
Adicione a carne moída ao caldeirão e mexa.
Etapa 6:
Corte os cogumelos em fatias pequenas, adicione ao caldeirão, mexa e cozinhe em fogo baixo por 10 minutos com a tampa.
Etapa 7:
Corte as batatas em cubos e adicione ao caldeirão, mexendo.
Etapa 8:
Adicione 3 dentes de alho amassados, manjericão e tomilho secos e misture.
Etapa 9:
Adicione um litro e meio de água e cozinhe por 15 minutos.
Etapa 10:
Frite o macarrão cabelo de anjo seco, adicione à sopa e cozinhe por 5 a 7 minutos.
Etapa 11:
Adicione sal e pimenta, mexa e cozinhe até o macarrão estar al dente.
dicas de culinária
Não cozinhe demais os legumes, senão a sopa ficará amarga. Os legumes devem ser refogados em vez de fritos.
Frite o macarrão cabelo de anjo em uma frigideira seca até dourar, quebrando-o em pedaços se for comprido, mas tenha cuidado para não queimá-lo.
