Sopa de espinafre e tofu
Origem da receita
O espinafre é uma excelente fonte de vitaminas e microelementos benéficos, especialmente ferro e cálcio. O tofu, também conhecido como "queijo de soja", é um ingrediente muito popular na culinária do Extremo Oriente e uma excelente fonte de proteína. Experimente esta sopa de caldo de anchova com espinafre, tofu e pasta de soja Doendiang — uma versão mais leve da clássica sopa coreana, Doendiang Teegae.
De que você precisa para cozinhar?
Ingredientes
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Espinafre
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Tofu
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cebolinhas
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Alho
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Caldo de anchova
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Água
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pasta de soja Twendian
utensílios de cozinha
- Faca
- Quadro
- Panela
- Tampa
- omoplata
Receita passo a passo
Passo 1:
Dissolva 1 colher de sopa de caldo de anchova granulado em 1 litro de água morna, despeje em uma panela e leve para ferver.
Etapa 2:
Adicione 2 colheres de sopa de pasta de soja Twendian e mexa.
Etapa 3:
Corte 250 gramas de tofu firme em tiras e adicione à sopa junto com 100 gramas de espinafre fresco.
Passo 4:
Reduza o fogo para médio, deixe ferver novamente e cozinhe em fogo brando por 10 minutos.
Etapa 5:
Corte a parte branca de duas cebolinhas em rodelas, adicione à sopa junto com dois dentes de alho amassados e cozinhe por mais 2 minutos.
Etapa 6:
Sirva a sopa quente, verificando a quantidade de sal a gosto.
dicas de culinária
Para esta sopa, você deve usar tofu firme – o tofu macio se desmanchará na sopa.
A pasta de soja e o caldo de anchova granulado podem ser comprados online em lojas de produtos asiáticos.
É melhor cozinhar a sopa com a panela tampada.
