Okroshka clássica com linguiça, kefir, pepino fresco e batatas.
Origem da receita
A okroshka clássica com linguiça de kefir é um prato frio tradicional russo, muito popular no verão. Originalmente feita com kvass, a okroshka evoluiu e passou a incluir kefir, o que confere à sopa um sabor mais suave e refrescante. A receita leva pepino fresco, batatas cozidas e linguiça — ingredientes comuns na culinária russa. Esta versão da okroshka é especialmente popular em casa devido à sua facilidade de preparo e consumo, sem perder o sabor tradicional de uma sopa fria russa. Em um dia quente de verão, a okroshka clássica com kefir (com pepino fresco e batatas) é uma verdadeira salvação! Esta sopa fria de verão é ao mesmo tempo reconfortante e refrescante. A okroshka com kefir é uma excelente opção para quem não gosta de kvass ou para quem o consumo é contraindicado.
De que você precisa para cozinhar?
Ingredientes
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Batatas cozidas
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Ovo
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Salsicha cozida
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pepinos frescos
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Rabanete
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cebolinhas
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Kefir
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Água fervida
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Maionese
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Mostarda
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Gelo
utensílios de cozinha
- Faca
- Quadro
- Panela
- omoplata
Receita passo a passo
Passo 1:
Cozinhe, deixe esfriar e descasque as batatas e os ovos, corte em cubos e coloque em uma panela.
Etapa 2:
Corte a linguiça cozida em cubos e adicione à panela.
Etapa 3:
Corte as extremidades dos pepinos e dos rabanetes, pique-os e adicione-os à panela.
Passo 4:
Pique finamente as cebolinhas e adicione-as à panela. Misture bem os ingredientes.
Etapa 5:
Adicione maionese e mostarda.
Etapa 6:
Adicione o kefir e mexa.
Etapa 7:
Coloque gelo na água e despeje a água fria na okroshka. Mexa, prove e adicione sal, maionese ou mostarda, se desejar.
dicas de culinária
É melhor cozinhar as batatas com casca em água salgada.
Para cortar as batatas com mais facilidade, umedeça a faca com água de vez em quando.
