Borscht da Quaresma
Origem da receita
O borscht dispensa elogios. Esta famosa, vibrante e deliciosa sopa de beterraba é, sem dúvida, melhor na sua versão original, substanciosa e com bastante carne. Mas o borscht da Quaresma pode ser igualmente delicioso! Com borscht na mesa, nem a Quaresma nem o vegetarianismo parecerão um fardo.
De que você precisa para cozinhar?
Ingredientes
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Chucrute
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Beterrabas cozidas
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Batata
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Cenoura
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Cebola
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Pasta de tomate
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Verde
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Folha de louro
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Limão
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Sal e pimenta
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Água
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Feijões cozidos
utensílios de cozinha
- Faca
- Quadro
- Panela
- Frigideira
- omoplata
Receita passo a passo
Passo 1:
Descasque as batatas e as cebolas e corte-as em cubos pequenos.
Etapa 2:
Rale as cenouras e as beterrabas.
Etapa 3:
Pique finamente as ervas e corte o limão em cubinhos.
Passo 4:
Coloque as batatas e o chucrute em água fervente. Cozinhe por 15 minutos.
Etapa 5:
Refogue as cenouras e as cebolas em uma frigideira.
Etapa 6:
Adicione o extrato de tomate à panela. Mexa e cozinhe em fogo baixo por mais 3 minutos.
Etapa 7:
Adicione à panela os legumes salteados, o feijão, a beterraba, a folha de louro, o sal e a pimenta.
Etapa 8:
Cozinhe por mais 5 minutos.
Etapa 9:
Adicione as ervas e o limão, mexa e cozinhe por mais 2 minutos.
dicas de culinária
Rale os legumes em um ralador médio; um ralador muito fino os transformará em uma pasta.
Não cozinhe demais as cenouras e as cebolas na panela – elas devem apenas ficar macias.
