Sopa de legumes clássica
Origem da receita
Se você quer perder peso, esta sopa de legumes nutritiva, deliciosa e saudável é uma ótima opção para o almoço. Também é perfeita para vegetarianos e para quem busca uma refeição mais leve, que não seja muito pesada.
De que você precisa para cozinhar?
Ingredientes
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repolho branco
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Vagens
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tomates picados
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Pimentão doce
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Abobrinha
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Brócolis
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Talos de aipo
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Cenoura
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Cebolas
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Alho
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Manjericão
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salsa fresca
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flocos de pimenta vermelha
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Óleo vegetal
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Folha de louro
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Água
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Açúcar
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Sal
utensílios de cozinha
- Faca
- Quadro
- Uma panela com tampa
- omoplata
Receita passo a passo
Passo 1:
Despeje o óleo vegetal em uma panela.
Etapa 2:
Pique a cebola e refogue por 3 minutos em fogo médio.
Etapa 3:
Pique o alho, adicione-o à panela e frite por mais um minuto.
Passo 4:
Pique os tomates finamente, adicione à panela e mexa.
Etapa 5:
Corte as cenouras em meias fatias, o repolho em cubos, as vagens e o aipo em pedaços pequenos e adicione à panela.
Etapa 6:
Adicione duas folhas de louro.
Etapa 7:
Adicione água e mexa.
Etapa 8:
Leve ao fogo até ferver, adicione sal, flocos de pimenta, manjericão seco e açúcar. Mexa.
Etapa 9:
Cubra e cozinhe em fogo baixo por 30 minutos.
Etapa 10:
Corte a abobrinha e o pimentão em cubos e adicione à sopa.
Etapa 11:
Adicione os floretes de brócolis e mexa.
Etapa 12:
Retire as folhas de louro e cozinhe em fogo baixo por 5 minutos.
Passo 13:
Pique salsa fresca, adicione à sopa, mexa e retire do fogo.
dicas de culinária
Se o refogado e a sopa forem preparados na mesma panela, é melhor usar uma panela de paredes grossas.
Não se esqueça de mexer os legumes fritos, especialmente a cebola e o alho, para evitar que queimem.
