Okroshka armênia
Origem da receita
O okroshka armênio (matsnabrdosh) não é uma sopa refrescante e substanciosa, mas sim uma bebida fria com pepinos e ervas. Não leva carne nem batata e é servido em copos grandes. Em vez de kvass, usa-se matsna ou matsoni, um produto lácteo fermentado tradicional do Cáucaso. O okroshka armênio com matsoni e pepinos é uma ótima maneira de adicionar variedade ao seu cardápio de verão.
De que você precisa para cozinhar?
Ingredientes
-
Matsun (matsoni)
-
Pepino
-
cebolinhas
-
Aneto
-
Salsinha
-
Coentro
-
Sal
utensílios de cozinha
- Faca
- Quadro
- tigela funda
Receita passo a passo
Passo 1:
Corte os pepinos em cubos pequenos.
Etapa 2:
Corte as cebolinhas em rodelas finas.
Etapa 3:
Pique o endro, a salsa e o coentro.
Passo 4:
Despeje o matsoni em um recipiente fundo e mexa.
Etapa 5:
Coloque os legumes picados no matsoni, adicione sal e misture.
Etapa 6:
Adicione água fria, mexa bem e deixe repousar por 40 a 45 minutos.
dicas de culinária
Adicione água bem gelada à okroshka ou leve à geladeira antes de servir.
Você pode usar kefir em vez de matsoni.
