Batatas douradas fritas em uma frigideira

Batatas fritas parecem simples, mas existem alguns truques. É preciso cozinhá-las até ficarem crocantes, sem deixá-las ressecadas ou malpassadas. Esta receita vai te ajudar a preparar batatas fritas realmente deliciosas.

Receita passo a passo

Passo 1:

Descasque as batatas. Corte-as em rodelas finas (ou ao meio), coloque-as num prato e cubra com uma tampa própria para micro-ondas.

Etapa 2:

Cozinhe as batatas no micro-ondas por 4 minutos a 800 watts.

Etapa 3:

Corte as batatas em cubos grandes.

Passo 4:

Despeje o óleo vegetal na frigideira e derreta a manteiga nele.

Etapa 5:

Coloque as batatas na panela e frite por 1 a 2 minutos em fogo médio.

Etapa 6:

Misture as batatas, adicione sal, alho em pó, pimenta-do-reino e misture novamente.

Etapa 7:

Frite as batatas por 5 minutos em fogo médio. Polvilhe com páprica e mexa.

Etapa 8:

Deixe as batatas fritarem por 10 minutos em fogo baixo.

dicas de culinária

Ao fritar batatas, mexa-as pelo menos a cada 3 minutos. Sem mexer, as batatas começarão a dourar e perderão o sabor. Se você as mexer constantemente, elas se desmancharão parcialmente, pois não terão uma crosta para manter o formato.

As batatas não precisam necessariamente ser cortadas em pedaços grandes. Cada um tem sua preferência, então, se você gosta de batatas picadas bem fininhas, corte-as em pedaços menores e cozinhe-as assim.