Batatas Hasselback Assadas
Origem da receita
As batatas Hasselback foram criadas em 1953 por Leif Ellison, um estagiário do restaurante Hasselbacken, em Estocolmo. Este prato pode ser preparado não só por um cozinheiro iniciante, mas até mesmo por um auxiliar de cozinha. Quase tudo o que você precisa é de uma faca afiada e atenção aos detalhes. Além de temperos, diversos recheios também são colocados entre as fatias de batata.
De que você precisa para cozinhar?
Ingredientes
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Batata
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Manteiga
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Óleo vegetal
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Alho esmagado
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tomilho seco
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Sal e pimenta
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Salsinha
utensílios de cozinha
- Faca
- Papel manteiga
- pincel de cozinha
- assadeira
- Tigelas
Receita passo a passo
Passo 1:
Pegue batatas lavadas e com casca e corte cada uma, sem separar completamente, de forma que fiquem parecidas com um livro com páginas em fatias de meio centímetro de espessura.
Etapa 2:
Derreta 3 colheres de chá de manteiga no micro-ondas.
Etapa 3:
Despeje 2 colheres de chá de óleo vegetal na manteiga derretida, adicione alho picado, tomilho seco e misture bem.
Passo 4:
Coloque as batatas preparadas em uma assadeira forrada com papel manteiga e pincele-as com a mistura de óleo e temperos.
Etapa 5:
Espalhe a mistura de manteiga entre as fatias, separando-as cuidadosamente.
Etapa 6:
Adicione sal e pimenta a gosto.
Etapa 7:
Asse por 25 minutos em forno pré-aquecido a 200 graus.
Etapa 8:
Retire as batatas do forno e espalhe a mistura de manteiga restante por cima.
Etapa 9:
Asse novamente por 25 minutos a 200 graus.
Etapa 10:
Retire as batatas do forno e pincele-as com o óleo da assadeira.
Etapa 11:
Polvilhe com salsa picada e sirva.
dicas de culinária
Corte as batatas cruas em fatias com cuidado, mas não com muita delicadeza. As fatias devem se separar facilmente, mas as batatas não devem se desfazer. Você pode substituir o tomilho por ervas italianas e polvilhar coentro picado sobre as batatas cozidas em vez de salsa.
Eu costumo rechear essa belezinha com bacon, banha, cogumelos, etc. - o que tiver à mão. Até presunto ou linguiça. Mas nunca arenque... Use a sua imaginação!
