Kugel de batata
Origem da receita
Kugels são uma variedade de caçarolas comuns na culinária dos judeus asquenazes europeus. O mais popular é o kugel de ovo e macarrão, mas existem inúmeras variações desse prato — de carne, de legumes e até doces. Os kugels eram especialmente apreciados no Shabat, dia em que os judeus são proibidos de trabalhar, inclusive cozinhar. Podiam ser assados durante a noite e retirados quentes pela manhã.
De que você precisa para cozinhar?
Ingredientes
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Batata
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Cebola
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Ovo
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Sal
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Pimenta preta
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Óleo vegetal
utensílios de cozinha
- Tigelas
- Batedor
- Ralador
- assadeira
- Coador
- Escovar
O kugel de batata é um prato judaico substancioso e saboroso, perfeito para acompanhar sua refeição. A delicada combinação de batatas raladas, cebolas e ovos, assadas até ficarem douradas, vai te conquistar com seu sabor.
Receita passo a passo
Passo 1:
Rale as batatas em um ralador grosso.
Etapa 2:
Na mesma tigela, rale a cebola em um ralador fino.
Etapa 3:
Esprema o excesso de líquido através de uma peneira.
Passo 4:
Quebre os ovos em uma tigela limpa, adicione sal e pimenta e bata.
Etapa 5:
Misture os ingredientes.
Etapa 6:
Adicione o óleo vegetal e mexa.
Etapa 7:
Despeje óleo vegetal em uma assadeira e unte-a uniformemente.
Etapa 8:
Coloque a mistura de batata e ovo na frigideira e espalhe uniformemente.
Etapa 9:
Adicione mais 2 colheres de sopa de óleo e espalhe sobre a superfície.
Etapa 10:
Asse por 50 minutos a 180 graus.
dicas de culinária
É melhor pré-aquecer o forno com antecedência.
Sirva o kugel quente, com creme azedo, legumes e ervas.
