Torta de batata
Origem da receita
A torta de batata é um prato típico americano, não tão conhecido quanto as batatas fritas ou mesmo as batatas fritas de Idaho, mas não menos delicioso. Ao contrário das batatas fritas, ela não é macia, mas frita por completo. Para conseguir esse resultado, as batatas cruas são raladas e fritas em óleo, em vez de cortadas em palitos. O resultado são tiras leves e crocantes, especialmente populares entre as crianças.
De que você precisa para cozinhar?
Ingredientes
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Batata
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Sal
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Óleo vegetal
utensílios de cozinha
- Tigela
- ralador de cenoura coreano
- omoplata
- frigideira funda
- Toalhas de papel
Receita passo a passo
Passo 1:
Utilizando um ralador de cenoura coreano, rale as batatas descascadas.
Etapa 2:
Cubra as batatas com água e enxágue bem.
Etapa 3:
Após lavar, coloque as batatas sobre papel toalha e esprema para retirar o excesso de umidade.
Passo 4:
Despeje uma camada de óleo vegetal na frigideira, com aproximadamente 0,5 a 1 cm de espessura.
Etapa 5:
Aqueça o óleo em uma frigideira.
Etapa 6:
Frite as batatas até ficarem douradas.
Etapa 7:
Quando as batatas estiverem fritas, adicione sal.
dicas de culinária
Ao secar batatas, tome cuidado para não pressionar com muita força as tiras finas, pois isso pode danificar sua aparência e estrutura.
Não mergulhe muitas batatas no óleo quente de uma só vez - o óleo vai esfriar demais e você vai acabar com uma massa encharcada em vez de batatas crocantes.
É importante salgar as batatas enquanto ainda estão quentes, isso as deixará mais saborosas.
