Terrina de peito de frango envolta em bacon
Origem da receita
A terrina é um prato clássico francês, que recebeu o nome da forma especial usada para assá-la (terrine). A técnica consiste em dispor os ingredientes em camadas e depois assá-los. Esta receita alterna fatias tenras de frango, batatas fatiadas finamente e queijo derretido, finalizando com uma crosta de bacon crocante. Esta terrina é uma adição valiosa para qualquer banquete festivo ou jantar em família.
De que você precisa para cozinhar?
Ingredientes
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Bacon
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Batata
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Peito de frango
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Queijo
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Sal, pimenta, páprica
utensílios de cozinha
- Faca
- Quadro
- Colher
- Ralador
- assadeira
Receita passo a passo
Passo 1:
Coloque 300 gramas de bacon em uma assadeira retangular, deixando as fatias penduradas para fora das laterais e cobrindo toda a assadeira com bacon, incluindo o fundo.
Etapa 2:
Corte as batatas em fatias finas e disponha-as sobrepostas no fundo da panela, polvilhando com sal, pimenta e páprica doce.
Etapa 3:
Rale 280 gramas de queijo duro em um ralador fino e espalhe uma parte dele em uma camada sobre as batatas na panela.
Passo 4:
Corte o filé de frango em fatias finas de acordo com a espessura desejada.
Etapa 5:
Coloque uma camada dessas fatias na assadeira, por cima do queijo.
Etapa 6:
Repita os passos anteriores mais duas vezes, intercalando camadas de batata, queijo e frango.
Etapa 7:
Coloque a última camada de batatas e sobreponha as extremidades livres das fatias de bacon para garantir que não haja espaços vazios.
Etapa 8:
Asse no forno por 35 minutos a 180 graus.
Etapa 9:
Retire a terrina pronta da forma.
Etapa 10:
Corte em fatias e sirva com ervas e seu molho favorito.
dicas de culinária
Use apenas peitos de frango refrigerados de boa qualidade. Os peitos não devem ser muito grandes, pois frangos maiores geralmente são criados com suplementos hormonais. Devem ter uma aparência e um cheiro frescos.
Utilize uma assadeira de 10 x 24 cm com laterais relativamente altas.
