Batatas fritas com queijo

Os amantes de batata frita podem pedi-las em um restaurante de fast food ou comprá-las congeladas e fritá-las em óleo. Mas este não é exatamente um prato dietético ou substancioso. Experimente preparar os palitos de batata de uma maneira diferente: como um delicioso e farto ensopado com ovos e queijo. Os palitos ficarão mais finos, mas absorverão completamente os sabores dos outros ingredientes e ficarão muito mais macios.

Receita passo a passo

Passo 1:

Descasque as batatas e rale-as em tiras compridas usando um ralador coreano. Coloque as batatas raladas em uma tigela e cubra com água.

Etapa 2:

Misture o conteúdo da tigela, esprema as batatas com as mãos e transfira-as para um escorredor. Quando a água escorrer, transfira-as para uma tigela.

Etapa 3:

Adicione a farinha de milho a uma tigela e misture com as batatas.

Passo 4:

Quebre os ovos em uma tigela pequena separada. Adicione sal e misture.

Etapa 5:

Pique a cebola e rale o queijo em um ralador grosso.

Etapa 6:

Aqueça uma frigideira em fogo alto e adicione óleo vegetal. Coloque metade das batatas na frigideira, espalhe-as uniformemente e pressione-as com uma espátula.

Etapa 7:

Pegue metade da mistura de ovos e espalhe uniformemente sobre as batatas.

Etapa 8:

Vire as batatas usando um prato ou tábua de corte e deixe-as dourar brevemente. Transfira as batatas fritas para um prato.

Etapa 9:

Adicione óleo à frigideira e repita o processo de fritura como nos passos anteriores. Após fritar a segunda leva de batatas, pincele-as com molho de pimenta.

Etapa 10:

Polvilhe o queijo sobre as batatas e espalhe uniformemente. Cubra com cebolinha picada.

Etapa 11:

Coloque a panqueca de batata do prato sobre o queijo e tampe a panela.

Etapa 12:

Quando o queijo derreter, desligue o fogo, transfira o prato para um prato, corte da maneira que preferir e sirva!

dicas de culinária

Você pode usar qualquer queijo, mas se usar mussarela, escolha a mussarela dura, não a em conserva, caso contrário, muito líquido será liberado e o prato ficará arruinado.

Para fritar batatas da melhor forma, o ideal é fritá-las em fogo baixo, mas, neste caso, você pode ignorar essa regra: batatas raladas finamente cozinharão rapidamente de qualquer maneira.

Algumas pessoas gostam de usar manteiga para fritar batatas, então sinta-se à vontade para experimentar. Esta receita é apenas uma sugestão, não uma regra.