Batatas ao molho de leite

Receita passo a passo

Passo 1:

Cozinhe 5 ovos até ficarem duros.

Etapa 2:

Descasque, corte em cubos e cozinhe as batatas em água salgada até ficarem macias.

Etapa 3:

Corte a cebola em pedaços de tamanho médio.

Passo 4:

Derreta a manteiga em uma frigideira funda, adicione a cebola e refogue, mexendo sempre.

Etapa 5:

Adicione o óleo vegetal, mexa e frite até dourar.

Etapa 6:

Adicione três colheres de sopa de farinha e misture.

Etapa 7:

Adicione o caldo de legumes e deixe ferver, mexendo sempre.

Etapa 8:

Despeje o leite, mexa e reduza o fogo para baixo.

Etapa 9:

Adicione a mostarda e o rábano, e mexa.

Etapa 10:

Adicione sal, pimenta e mexa.

Etapa 11:

Adicione as batatas cozidas, mexa e retire a panela do fogo.

Etapa 12:

Divida as batatas e o molho entre os pratos.

Passo 13:

Pique o endro e polvilhe sobre as batatas nas tigelas.

Passo 14:

Corte cada ovo ao meio e coloque duas metades de ovo sobre cada porção.

dicas de culinária

Vegetarianos podem omitir os ovos, e veganos podem usar margarina e leite vegetal no lugar da manteiga. Tenha cuidado para não cozinhar demais as cebolas, senão o sabor ficará forte. Você pode usar caldo de legumes comprado pronto ou feito em casa.