Tofu frito com legumes
Origem da receita
O tofu é um queijo de soja, também conhecido como coalhada de soja, que foi inventado na China há pelo menos dois milênios e, desde então, tornou-se tão comum na culinária local quanto o famoso macarrão, "conquistando" não só o Leste Asiático, mas o mundo inteiro. O tofu praticamente não tem sabor próprio, por isso combina bem com qualquer ingrediente e tempero. Experimente este aperitivo delicioso, bonito e muito simples, feito com tofu, legumes e cogumelos.
De que você precisa para cozinhar?
Ingredientes
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Cebola
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Sésamo
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Azeite
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Molho de soja
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pimentão
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Shiitake
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Tofu
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xarope de milho
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Óleo de gergelim
utensílios de cozinha
- Faca
- Quadro
- Tigela
- Frigideira
Receita passo a passo
Passo 1:
Retire as sementes e corte em tiras largas metade de cada pimentão verde, amarelo e vermelho.
Etapa 2:
Corte meia cebola em meias-luas.
Etapa 3:
Corte os chapéus de dois cogumelos shiitake em tiras.
Passo 4:
Corte o tofu em fatias finas de 7 mm de espessura.
Etapa 5:
Adicione um pouco de azeite a uma frigideira e frite o tofu em fogo médio-baixo, virando-o para dourar dos dois lados.
Etapa 6:
Deixe o tofu esfriar e corte em tiras.
Etapa 7:
Despeje 4 colheres de sopa de molho de soja e 4 colheres de sopa de xarope de milho em uma tigela e misture bem.
Etapa 8:
Aqueça um pouco de azeite na frigideira, adicione todos os legumes, tempere com sal e refogue, mexendo, em fogo médio até a cebola ficar translúcida.
Etapa 9:
Adicione o tofu, despeje o molho e cozinhe em fogo alto, mexendo delicadamente, até que o molho evapore.
Etapa 10:
Desligue o fogo, adicione uma colher de sopa de óleo de gergelim e uma colher de sopa de sementes de gergelim. Mexa delicadamente.
Etapa 11:
Disponha os legumes, os cogumelos e as tiras de tofu em fileiras organizadas num prato comprido, decore com sementes de sésamo e sirva.
dicas de culinária
Você pode usar qualquer xarope de sua preferência em vez de xarope de milho. Ao misturar os vegetais ao tofu, tome cuidado para não quebrar as tiras de tofu.
Este petisco é muito prático para comer com pauzinhos.
