Tomates recheados veganos
Origem da receita
Os tomates recheados são um prato com longa história e comuns em diversas culinárias ao redor do mundo. No entanto, a origem exata do prato é difícil de precisar, pois foi adaptado por várias culturas e países. Os tomates foram domesticados pela primeira vez no México e, desde então, tornaram-se parte importante da culinária global.
De que você precisa para cozinhar?
Ingredientes
-
Tomates
-
Azeite
-
Beringela
-
Alho
-
cebolinhas
-
Alcaparras
-
Manjericão
-
vinagre de vinho branco
-
Sal e pimenta
utensílios de cozinha
- Faca
- Quadro
- Frigideira
- omoplata
- Toalhas de papel
- Espremedor de alho
Uma entrada não precisa necessariamente ser linguiça, peixe ou mesmo queijo. Só porque você não come produtos de origem animal não significa que sua mesa de festa tenha que ser sem graça. Muito pelo contrário, as combinações de legumes e ervas são quase infinitas, deliciosas, saudáveis e apetitosas. Por exemplo, estas berinjelas fritas com alcaparras picantes e manjericão em tomates frescos no lugar de tortinhas!
Passo 1:
Corte a parte superior dos tomates e retire cuidadosamente os caroços.
Etapa 2:
Tempere o interior dos tomates com sal e, virando-os, deixe-os sobre papel toalha por 1 hora.
Etapa 3:
Corte a berinjela em cubos.
Passo 4:
Despeje azeite em uma frigideira, adicione a berinjela e frite levemente.
Etapa 5:
Amasse um dente de alho na panela e frite em fogo alto até que a berinjela esteja dourada.
Etapa 6:
Corte um maço de cebolinhas em rodelas finas.
Etapa 7:
Pique finamente as alcaparras e o manjericão e adicione à panela. Tempere com sal e pimenta a gosto.
Etapa 8:
Adicione o vinagre de vinho branco e deixe ferver em fogo brando até evaporar.
Etapa 9:
Retire a mistura do fogo e deixe esfriar por alguns minutos.
Etapa 10:
Coloque o recheio nos tomates.
dicas de culinária
Retire cuidadosamente as sementes e parte da polpa dos tomates – as paredes não devem ficar muito finas.
Após salgar o interior dos tomates, esfregue o sal uniformemente sobre a superfície interna com o dedo.
Frite a berinjela com alho, mexendo sempre para evitar que o recheio queime.
