Khorovats - Legumes grelhados ao estilo armênio
Origem da receita
Khorovats significa "frito" em armênio. É o nome dado a praticamente qualquer shashlik armênio. O khorovats de vegetais é geralmente preparado junto com carne e servido como acompanhamento. No entanto, também pode ser consumido sozinho.
De que você precisa para cozinhar?
Ingredientes
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Beringelas
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Tomates
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pimentão
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Sal
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Alho
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cebolinhas
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Óleo vegetal
utensílios de cozinha
- Faca
- Quadro
- Tigela
- Rede
- Churrasco
O khorovats de vegetais é um prato armênio que utiliza vegetais grelhados em vez de carne: pimentões, berinjela, tomates e abobrinha. Servido com verduras, pão lavash e molhos, é ideal para vegetarianos.
Receita passo a passo
Passo 1:
Pique o alho finamente.
Etapa 2:
Coloque os legumes inteiros em uma grelha sobre brasas quentes e cozinhe por 10 a 15 minutos, virando-os ocasionalmente.
Etapa 3:
Retire os legumes da grelha e remova as cascas queimadas.
Passo 4:
Corte os legumes em pedaços e coloque-os em uma tigela.
Etapa 5:
Pique as cebolinhas e adicione à tigela.
Etapa 6:
Adicione alho, óleo vegetal, sal e mexa.
dicas de culinária
É prático descascar legumes assados em uma tigela com água fria.
Retire as sementes dos pimentões assados antes de fatiá-los.
