Abobrinha cozida com peru
Origem da receita
O ensopado de abobrinha com peru é um prato que combina elementos de diversas tradições culinárias. Reflete o uso de ingredientes acessíveis e saudáveis, uma característica de muitas cozinhas ao redor do mundo. Este prato reflete as trocas culturais e a adaptação de ingredientes ao longo dos séculos. Mantém-se relevante graças ao seu valor nutricional, versatilidade e facilidade de preparo.
De que você precisa para cozinhar?
Ingredientes
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filé de coxa de peru
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Abobrinha
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Cenouras pequenas
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Cebolas
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Pasta de tomate
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Sal
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pimenta-do-reino moída
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Alho seco
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Páprica
utensílios de cozinha
- Frigideira com tampa
- Faca
- Quadro
- Ralador
O peru assado com abobrinha é um prato incrivelmente saudável, macio e de fácil digestão. O peru é rico em proteínas e contém nutrientes que fortalecem o coração e o sistema imunológico, enquanto a abobrinha é rica em potássio e ferro. Além disso, a umidade desse vegetal torna a carne mais macia. Curiosamente, tanto o peru quanto a abobrinha têm origens semelhantes — ambos são "americanos".
Receita passo a passo
Passo 1:
Pique a cebola finamente.
Etapa 2:
Rale as cenouras em um ralador grosso.
Etapa 3:
Corte o filé de coxa em pedaços pequenos.
Passo 4:
Corte a abobrinha em cubos pequenos.
Etapa 5:
Adicione um pouco de água à frigideira aquecida.
Etapa 6:
Refogue a cebola e a cenoura, adicionando ocasionalmente um pouco de água para evitar que queimem.
Etapa 7:
Quando os legumes estiverem dourados, adicione o peru.
Etapa 8:
Cozinhe o peru em fogo brando até que esteja quase cozido por completo.
Etapa 9:
Adicione uma colher de chá bem cheia de extrato de tomate.
Etapa 10:
Adicione a abobrinha, o sal e não mexa.
Etapa 11:
Cubra e cozinhe em fogo baixo por 5 minutos.
Etapa 12:
Mexa e cozinhe até que a abobrinha esteja macia.
dicas de culinária
Para obter melhores resultados, corte a abobrinha e o filé em pedaços de tamanho igual.
Se você não tiver abobrinhas frescas e jovens, use uma maior e mais madura, mas precisará remover toda a casca e as sementes.
