Caviar de abobrinha para o inverno
Origem da receita
O caviar de abóbora tornou-se especialmente popular na União Soviética em meados do século XX. Nessa época, o enlatamento de vegetais começou em larga escala, e o caviar de abóbora rapidamente ganhou popularidade graças à sua simplicidade e aos ingredientes facilmente disponíveis. Tornou-se não apenas uma forma de conservar a colheita, mas também um delicioso complemento à mesa.
De que você precisa para cozinhar?
Ingredientes
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Abobrinha
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Cenoura
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pimentão
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Cebola
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Pasta de tomate
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Pimenta pequena e picante
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Óleo vegetal
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Sal
utensílios de cozinha
- Frigideira com tampa
- Faca
- Tigela
- omoplata
- Peneira
- moedor de carne
O caviar de abobrinha é um prato saboroso e delicado, feito com vegetais frescos como abobrinha, cebola, cenoura e pimentão. Todos os ingredientes são refogados com extrato de tomate e temperos, e depois cozidos em fogo baixo até ficarem macios, resultando em um sabor rico e uma textura irresistível. Este caviar é perfeito para conservar durante o inverno, permitindo que você aprecie seu sabor nos meses mais frios.
Receita passo a passo
Passo 1:
Comece por lavar bem todos os vegetais para remover quaisquer impurezas.
Etapa 2:
Passe a abobrinha e a cebola por um moedor de carne e, em seguida, retire o excesso de umidade usando uma peneira.
Etapa 3:
Da mesma forma, triture o pimentão e as cenouras.
Passo 4:
Misture todos os legumes picados em uma tigela.
Etapa 5:
Adicione extrato de tomate, sal e pimenta para dar à mistura um sabor rico.
Etapa 6:
Coloque a mistura resultante em uma frigideira aquecida com óleo e frite em fogo alto por cerca de 10 minutos, até que o excesso de umidade evapore.
Etapa 7:
Em seguida, reduza o fogo para baixo, tampe a panela e cozinhe o caviar em fogo brando por mais 12 a 15 minutos, até ficar macio.
Etapa 8:
Se você pretende conservar caviar de abóbora para o inverno, adicione um pouco de vinagre, coloque o caviar quente em potes esterilizados e feche com as tampas.
