Caçarola de pêssego

Receita passo a passo

Passo 1:

Prepare a mistura de coalhada. Coloque a coalhada em uma tigela, adicione os ovos, o creme de leite, o açúcar comum e o açúcar de baunilha.

Etapa 2:

Adicione o amido de batata aos poucos, pesando cada ingrediente em uma balança de cozinha. Isso garantirá precisão e uma textura fofa no prato final.

Etapa 3:

Bata a mistura no liquidificador ou processador até obter um creme liso e sem grumos. Isso garantirá um gratinado de queijo cottage perfeito.

Passo 4:

Despeje a massa preparada na forma. Use uma forma refratária — de preferência de silicone — para desenformar facilmente a caçarola de pêssego depois de esfriar.

Etapa 5:

Asse a caçarola no forno a 180°C por cerca de 40 a 45 minutos, até dourar. Não abra o forno nos primeiros 30 minutos — isso é importante para que fique bem fofinha.

Etapa 6:

Depois de esfriar, desenforme a torta em um prato. Corte o pêssego em fatias finas e disponha-as cuidadosamente sobre a caçarola de queijo cottage.

Etapa 7:

Passe o açúcar de confeiteiro por uma peneira sobre a torta e os pêssegos. Pronto! Esta torta de pêssego é uma sobremesa delicada, como nos tempos da pré-escola.

dicas de culinária

Use apenas queijo cottage fresco, sem excesso de umidade – essa é a base para um gratinado de queijo cottage bem fofo.

Se você não tiver fécula de batata, pode substituí-la por sêmola, mas a textura ficará mais densa.

Para economizar tempo, você pode usar pêssegos em calda - você obterá uma caçarola de pêssego em calda não menos deliciosa.

Antes de assar, bata levemente a forma na mesa - isso removerá as bolhas de ar e deixará a caçarola mais uniforme.

Sirva a caçarola de pêssego gelada para um sabor melhor.