Caçarola de batata com frango na frigideira

Um descascador de legumes é uma ferramenta aparentemente simples, raramente usada para outra coisa. Mas experimente usá-lo para cortar batatas, e não apenas descascá-las, e você poderá preparar um delicioso gratinado de frango com queijo — que, aliás, também pode ser cortado com um descascador de legumes!

Receita passo a passo

Passo 1:

Usando um descascador de legumes, corte as batatas em fatias finas, coloque-as em uma tigela, cubra com água, enxágue e coloque em uma tigela limpa.

Etapa 2:

Corte o peito de frango em pedaços pequenos e adicione às batatas.

Etapa 3:

Adicione o ovo, o sal, a farinha e a pimenta-do-reino. Misture bem.

Passo 4:

Regue um pouco de azeite na panela e despeje a mistura. Espalhe uniformemente, tampe e cozinhe por 15 minutos em fogo médio.

Etapa 5:

Cubra a panela com um prato, vire a caçarola sobre ele e, com cuidado, volte a colocá-la na panela do outro lado. Apare as bordas com uma espátula e cozinhe, tampado, por mais 15 minutos.

Etapa 6:

Rale a mussarela em um ralador grosso e polvilhe sobre metade da caçarola.

Etapa 7:

Quebre um ovo sobre a camada de mussarela.

Etapa 8:

Cubra o ovo e a mussarela com quatro fatias de queijo processado.

Etapa 9:

Cozinhe, com a panela tampada, por 10 minutos em fogo médio.

Etapa 10:

Usando uma espátula, faça um sulco no meio da caçarola e dobre-a cuidadosamente ao meio.

Etapa 11:

Cozinhe em fogo médio, com a panela tampada, por 5 minutos.

Etapa 12:

Coloque a rúcula em um prato e corte os tomates pequenos ao meio ou em quartos.

Passo 13:

Regue com azeite, rale 25 gramas de queijo parmesão com um descascador de legumes e finalize com vinagre balsâmico.

Passo 14:

Corte a caçarola em pedaços e sirva com salada.

dicas de culinária

Ao cortar batatas com um descascador de legumes, mantenha-as espetadas em um garfo para proteger os dedos.

Cozinhe a caçarola tampada para evitar que resseque.