Matzá Babka
Origem da receita
A babka é um tipo de caçarola feita com batatas raladas, típica da Bielorrússia. A babka feita com matzá, um pão seco e sem fermento assado por judeus, é chamada de matsebrai. Essa babka é assada para a Páscoa judaica (Pessach), quando os costumes religiosos proíbem o consumo de pão fermentado. Além de ovos, o matsebrai às vezes leva maçãs, cogumelos, queijo e carne moída por cima.
De que você precisa para cozinhar?
Ingredientes
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Matzá
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Ovo
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Sal
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Leite
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Azeite
utensílios de cozinha
- Tigelas
- Batedor
- Tampa
- Frigideira
Receita passo a passo
Passo 1:
Triture o matzá em uma tigela.
Etapa 2:
Despeje meio litro de leite morno, mexa e deixe de molho com a tampa fechada por 10 minutos.
Etapa 3:
Quebre 6 ovos em uma tigela. Adicione uma colher de chá de sal e bata.
Passo 4:
Adicione os ovos ao matzá e misture.
Etapa 5:
Despeje azeite na frigideira e adicione a mistura preparada.
Etapa 6:
Frite a babka por 7 minutos de cada lado em fogo médio e sirva.
dicas de culinária
Ao cozinhar, você pode adicionar cogumelos fritos com cebola e queijo ou queijo feta.
Se você segue as leis kosher, é melhor quebrar cada ovo em uma tigela separada para evitar qualquer possível coágulo de sangue na gema.
É prático virar a babka para fritar o outro lado usando uma tampa ou um prato.
