Brushwood com vodka
Origem da receita
O khvorost — tiras de massa fritas — foi originalmente emprestado da culinária grega, mas há muito se tornou um prato básico na culinária russa. Um prato grande de khvorost crocante é um verdadeiro destaque em qualquer mesa de festa, uma delícia para crianças e adultos. É muito fácil de preparar e os ingredientes são muito econômicos.
De que você precisa para cozinhar?
Ingredientes
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Ovos
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Água
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Vodka
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Sal
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Farinha
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Açúcar de confeiteiro
utensílios de cozinha
- Tigela
- rolo de massa
- Frigideira
- Garfo
- Toalhas de papel
- Filme
- Faca de massa
Receita passo a passo
Passo 1:
Quebre o ovo em uma tigela, adicione sal, água e vodka. Misture até ficar homogêneo.
Etapa 2:
Adicione farinha e amasse até obter uma massa firme, primeiro em uma tigela e depois em uma superfície enfarinhada.
Etapa 3:
Coloque a massa em uma tigela, cubra com filme plástico e deixe descansar por 1 hora.
Passo 4:
Divida a massa em duas partes e abra uma delas bem fina.
Etapa 5:
Corte a massa estendida em losangos, faça um corte no centro de cada losango e passe uma das pontas por dentro do corte.
Etapa 6:
Coloque os galhos moldados em uma tábua e cubra com filme plástico. Repita com o restante da massa.
Etapa 7:
Despeje cerca de um centímetro e meio de óleo vegetal na frigideira e aqueça em fogo médio por 10 minutos, até atingir uma temperatura de 170 a 180 graus.
Etapa 8:
Frite os pedaços de madeira até ficarem dourados, cerca de 30 segundos de cada lado.
Etapa 9:
Coloque o xvorost sobre uma toalha de papel para remover o excesso de óleo.
Etapa 10:
Polvilhe os galhos com açúcar de confeiteiro.
dicas de culinária
Cubra a parte da massa que não estiver usando com filme plástico para evitar que ela resseque.
A massa estendida deve ficar fina, como uma folha de papel.
Não economize no açúcar de confeiteiro, pois a massa em si não é doce.
