Sopa fria de pepino Oi nenguk
Origem da receita
Em dias quentes, dá vontade de comer algo frio, até mesmo no almoço. A culinária coreana oferece uma variedade de sopas frias. Experimente esta sopa de pepino de verão com molho de soja e vinagre de arroz. Ela é levemente ácida, com algas marinhas saudáveis e aromáticas e tiras refrescantes de pepino.
De que você precisa para cozinhar?
Ingredientes
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Pepino
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Algas marinhas secas
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Alho
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Vinagre de arroz
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Molho de soja
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Água fervida
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Açúcar
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Sal
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gergelim branco
utensílios de cozinha
- Faca
- Quadro
- Tigela
- omoplata
- Tesoura
Receita passo a passo
Passo 1:
Coloque 25 a 30 gramas de alga marinha seca em uma tigela com água, deixe de molho por 10 minutos e, em seguida, corte em pedaços pequenos com uma tesoura.
Etapa 2:
Lave bem as algas e esprema-as com as mãos.
Etapa 3:
Despeje 700 ml de água fria fervida em uma tigela funda.
Passo 4:
Adicione 7 colheres de sopa de vinagre de arroz, 2 colheres de chá de molho de soja, 1/2 colher de sopa de açúcar, 1/2 colher de chá de sal, 1 colher de chá de sementes de gergelim e 2 dentes de alho amassados. Mexa até o açúcar e o sal dissolverem.
Etapa 5:
Corte o pepino comprido em tiras finas e adicione à tigela.
Etapa 6:
Adicione as algas marinhas à sopa, mexa e leve à geladeira.
dicas de culinária
Para a sopa, use vinagre de arroz com 3% de concentração. Se não tiver vinagre de arroz, use vinagre de vinho branco com a mesma concentração.
A sopa pronta fica melhor servida com cubos de gelo, especialmente no calor do verão.
