Panquecas leves

Receita passo a passo:

Passo 1:

Bata os ovos em uma tigela, adicione o açúcar e o sal e, em seguida, vá adicionando o leite aos poucos, batendo sempre.

Etapa 2:

Passe a farinha por uma peneira em pequenas porções, misturando bem com um batedor de arame até obter uma massa lisa e sem grumos.

Etapa 3:

Aqueça uma frigideira em fogo médio e adicione um pouco de óleo vegetal.

Passo 4:

Coloque pequenas porções da massa na frigideira com uma colher. Frite até dourar de um lado.

Etapa 5:

Vire as panquecas e tampe a frigideira. Cozinhe por mais 1 a 2 minutos — isso garantirá que as panquecas estejam cozidas por dentro e permaneçam fofinhas.

Etapa 6:

Coloque as panquecas prontas em um prato e sirva quentes com creme azedo, geleia ou mel.

Dicas de culinária:

Para que as panquecas com leite fiquem saborosas, use leite à temperatura ambiente.

Não exagere na farinha - a massa deve ter a consistência de creme de leite espesso.

Você pode adicionar açúcar de baunilha ou raspas de limão à massa para dar sabor.

O segredo para panquecas particularmente fofinhas está em adicionar claras de ovo batidas separadamente à massa.

É essencial tampar a panela - isso preservará a maciez e o volume.