uzbeque dymlyama
Origem da receita
Dymlyama (pronuncia-se domlyama ou dumlyama) é um prato tradicional uzbeque, um ensopado de legumes com carne, cozido em uma panela de paredes grossas. O cozimento em fogo baixo resulta em um ensopado macio e aromático. O dymlyama às vezes é confundido com o basma — os dois pratos compartilham os mesmos ingredientes, mas o método de preparo é diferente. Enquanto o dymlyama é "montado" em uma panela sobre o fogo, todos os ingredientes do basma são colocados em um caldeirão frio.
De que você precisa para cozinhar?
Ingredientes
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Óleo vegetal
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Carne bovina
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Cebola
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Cenoura
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Pasta de tomate
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Água
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Sal
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Feijão enlatado
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pimentão
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Batata
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Alho
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Repolho
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Verde
utensílios de cozinha
- Panela
- Tampa
- omoplata
Receita passo a passo
Passo 1:
Despeje óleo vegetal no fundo da panela.
Etapa 2:
Corte a carne em pedaços de tamanho médio.
Etapa 3:
Coloque a carne no óleo quente e frite até dourar.
Passo 4:
Pique a cebola e adicione-a à panela com a carne.
Etapa 5:
Corte as cenouras em tiras e adicione às cebolas. Misture.
Etapa 6:
Misture o extrato de tomate com água, mexa e despeje em uma panela.
Etapa 7:
Cozinhe os feijões e adicione-os à panela. Tempere com sal.
Etapa 8:
Corte o pimentão em fatias e espalhe sobre os feijões.
Etapa 9:
Descasque e corte as batatas em pedaços aleatórios, mais ou menos do tamanho dos pedaços de carne, e adicione à panela.
Etapa 10:
Adicione seus temperos favoritos, como cominho, páprica, pimenta-do-reino, khmeli-suneli ou curry.
Etapa 11:
Pique grosseiramente o alho e adicione à panela.
Etapa 12:
Corte o repolho em cubos, não muito pequenos. Coloque o repolho por cima da batata, do alho e dos temperos. Tempere com sal.
Passo 13:
Cubra a panela com uma tampa e cozinhe em fogo médio por 40 minutos.
Passo 14:
Mexer.
dicas de culinária
A carne não deve ser frita por muito tempo, senão pode ressecar; uma crosta leve é suficiente.
Os legumes para o dymlyama devem ser cortados em pedaços grandes para que não se transformem em uma massa desagradável ao final do cozimento.
Os legumes devem ser dispostos em camadas, sem serem misturados, até que o prato esteja completamente cozido.
Parece delicioso! Fácil de fazer! Nós fazemos um prato parecido, mas sem tomate! Bom apetite!
Experimentamos e estava delicioso e farto.
Eu preparo isso para minha família o tempo todo. É um prato fantástico, muito obrigada pelo vídeo 📹 e pela receita. Bom apetite a todos! Façam, vocês não vão se arrepender, é uma receita deliciosa 😋.
Ok, mais papinhas são fáceis de preparar: óleo vegetal, mingau de leite, peixe frito, legumes, vinagretes e receitas de conservas são excelentes. Bolos e receitas caseiras também são ótimos.
Este prato é cozido em um caldeirão! E sem feijão!
Nasci em Tashkent, e minha mãe nunca mexia o dimlama; ela o preparava em camadas. Podíamos assá-lo no forno, e ficava uma delícia. Sua receita é diferente, é como um assado normal. Nós também não adicionávamos feijão, mas usávamos berinjela. Não picávamos o repolho; colocávamos em camadas por cima de todos os legumes no final. Cobríamos os legumes com folhas de repolho. E colocávamos maços de verduras por cima. Isso sim é dimlama de verdade. Experimente, é divino.
