Alu Gobi
Origem da receita
Este prato tradicional indiano é fácil de preparar, mesmo para um cozinheiro iniciante. Ele tem apenas dois ingredientes principais, mas, como sempre acontece na culinária indiana, a verdadeira magia está nos temperos. Principalmente, garam masala, açafrão e pimenta. Essa combinação transforma vegetais sem graça em algo requintado e exótico.
De que você precisa para cozinhar?
Ingredientes
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Couve-flor
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Batata
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Ruivo
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Óleo vegetal
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Zira
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Cúrcuma
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Pimenta
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Folhas de feno-grego
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Garam Masala
utensílios de cozinha
- Faca
- Quadro
- Frigideira
- omoplata
- Ralador
Aloo gobi é um prato tradicional indiano feito com couve-flor e batatas, temperado com especiarias aromáticas. O sabor do aloo gobi é uma combinação harmoniosa de especiarias como açafrão, cominho e garam masala com vegetais tenros, criando um aroma rico e irresistível.
Receita passo a passo
Passo 1:
Descasque e corte as batatas em cubos grandes.
Etapa 2:
Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira, adicione o cominho, junte as batatas, mexa e frite até dourar.
Etapa 3:
Coloque a couve-flor, separada em floretes, adicione gengibre ralado, açafrão e pimenta vermelha, e misture.
Passo 4:
Adicione sal, mexa, tampe e cozinhe em fogo baixo até ficar macio.
Etapa 5:
Adicione as folhas de feno-grego e o garam masala, mexa e sirva.
dicas de culinária
Não deixe o fogo muito alto para evitar que os vegetais queimem.
Folhas de feno-grego secas podem ser compradas online.
