Caracol com queijo e espinafre

Receita passo a passo

Passo 1:

Despeje 2 colheres de sopa de azeite na frigideira.

Etapa 2:

Corte a cebola em cubos, coloque em uma frigideira e frite, mexendo, até dourar.

Etapa 3:

Adicione o espinafre à panela e cozinhe em fogo baixo por 5 a 7 minutos, até que as folhas reduzam de volume.

Passo 4:

Coloque o espinafre e a cebola em uma peneira e esprema para retirar o excesso de líquido.

Etapa 5:

Pique os vegetais refogados com uma faca e coloque em uma tigela.

Etapa 6:

Adicione queijo ricota e queijo feta.

Etapa 7:

Adicione sal, pimenta, noz-moscada ralada e mexa.

Etapa 8:

Abra a massa folhada e estenda-a levemente com um rolo de massa.

Etapa 9:

Corte a massa em tiras de 10 cm de largura.

Etapa 10:

Coloque o recheio no centro de cada tira.

Etapa 11:

Dobre as tiras, pressione as bordas e forme "salsichas" redondas.

Etapa 12:

Enrole os caracóis e coloque-os numa assadeira forrada com papel manteiga.

Passo 13:

Pincele os caracóis com ovo e polvilhe com sementes de gergelim brancas e pretas.

Passo 14:

Asse por 35 a 40 minutos a 180 graus.

Passo 15:

Sirva com salada, azeitonas ou ovos cozidos, se desejar.

dicas de culinária

Ao fritar a cebola, não pare de mexer e não aumente muito o fogo para que ela não queime.

Você pode fazer queijo ricota em casa a partir do leite, adicionando suco de limão.

Não coloque recheio em excesso nas tiras de massa, senão as "salsichas" podem se abrir.