Anéis trançados com queijo cottage
Origem da receita
Os anéis trançados com queijo cottage são um prato tradicional da culinária russa e do leste europeu. São pastéis doces ou salgados recheados com queijo cottage e podem ser moldados em anéis trançados ou outros formatos.
De que você precisa para cozinhar?
Ingredientes
Massa
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Leite
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Levedura fresca
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Ovos
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Óleo vegetal
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Sal
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Açúcar
Enchimento
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Queijo tipo cottage
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Açúcar
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claras de ovo
utensílios de cozinha
- Faca
- Tigelas
- rolo de massa
- assadeira
- Batedor
- omoplata
- Papel
Fazer esses lindos anéis trançados de coalhada exige precisão e paciência, mas vale a pena! Essa massa folhada única seria uma bela adição à sua mesa de festas.
Receita passo a passo
Passo 1:
Despeje o leite morno em uma tigela, adicione o fermento, dois ovos, o óleo vegetal, o sal e o açúcar. Bata.
Etapa 2:
Adicione a farinha, misture com uma espátula e amasse com as mãos.
Etapa 3:
Cubra a massa com filme plástico e deixe descansar por uma hora.
Passo 4:
Coloque o queijo cottage em uma tigela limpa, polvilhe com açúcar e adicione a clara de ovo. Misture.
Etapa 5:
Divida a massa em partes iguais e enrole em bolas.
Etapa 6:
Polvilhe a bola com farinha, achate-a e abra-a com um rolo até formar um oval alongado.
Etapa 7:
Faça cortes paralelos dentro do oval, sem atingir as bordas.
Etapa 8:
Entrelace as tiras de massa resultantes em sequência.
Etapa 9:
Coloque o recheio de coalhada ao longo da trança e una as pontas.
Etapa 10:
Enrole a massa em formato de anel, com a parte trançada voltada para fora, e feche bem. Repita os mesmos passos com o restante da massa.
Etapa 11:
Coloque as tranças em uma assadeira forrada com papel manteiga e pincele com ovo.
Etapa 12:
Asse por 20 a 25 minutos a 180 graus.
dicas de culinária
Enquanto estiver trabalhando com uma porção de massa, cubra os pedaços restantes com filme plástico.
Faça as bordas livres de cortes com largura suficiente para evitar que a estrutura se desfaça.
