Massa folhada com linguiça e queijo
Origem da receita
Os pãezinhos recheados e fofinhos são um prato tradicional encontrado em muitos países. Suas origens remontam aos diversos tipos de massa e recheios utilizados em diferentes culturas. Esses pãezinhos podem se assemelhar a doces, pães doces ou croissants, presentes em várias culinárias ao redor do mundo. Cada cultura possui suas próprias variações e receitas, tornando este prato universal.
De que você precisa para cozinhar?
Ingredientes
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Massa folhada de fermento
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queijo duro
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linguiça defumada
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Tomates
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Ovo
utensílios de cozinha
- Faca
- Quadro
- Colher
- rolo de massa
- assadeira
- Papel manteiga
- Ralador
- Filme plástico
Receita passo a passo
Passo 1:
Descongele a massa congelada, coberta com filme plástico, sobre uma superfície plana. Normalmente, cada embalagem contém 2 quadrados de massa.
Etapa 2:
Abra cada quadrado de massa com um rolo até atingir uma espessura de cerca de 0,5 cm.
Etapa 3:
Coloque 2/3 do queijo picado ou ralado finamente e toda a linguiça sobre a massa aberta.
Passo 4:
Corte os tomates ao meio e use uma colher para retirar a polpa de cada metade.
Etapa 5:
Pique finamente as metades de tomate e coloque-as sobre a linguiça, polvilhando com o queijo restante.
Etapa 6:
Enrole cada pizza ao longo do lado mais comprido, formando um rolo bem apertado, e prenda a ponta solta.
Etapa 7:
Corte cada rolo transversalmente em 8 pedaços, coloque cada pedaço com a parte cortada virada para baixo sobre a superfície de trabalho e pressione levemente.
Etapa 8:
Forre uma assadeira com papel manteiga e coloque os mini rolinhos já formados sobre ela, com o recheio virado para cima.
Etapa 9:
Pincele os mini pãezinhos com ovo batido e leve ao forno preaquecido a 200 graus por cerca de 15 minutos.
dicas de culinária
A massa folhada precisa ser levemente fermentada antes de ser moldada – deixe-a crescer um pouco antes de abri-la com um rolo.
A polpa dos tomates é retirada para que a massa interna não fique muito úmida durante o cozimento e os pãezinhos assem bem.
Você também pode adicionar ao recheio quaisquer ingredientes que não sejam úmidos – azeitonas, ervas, cebolas em conserva, etc.
Você pode usar carne cozida ou frita no lugar da linguiça, ou cogumelos para uma versão vegetariana. Os tomates podem ser substituídos por 2 a 3 colheres de sopa de molho de tomate espesso.
