Pizzagaina de Páscoa
Origem da receita
A pizza italiana de Páscoa, Pizzagaina (também conhecida como "Pizza Rustica"), marca uma alegre despedida da Quaresma. Enquanto a maioria dos países celebra o jejum com doces, na Itália, a mesa de Páscoa é sempre farta com uma pizza recheada com pepperoni, ricota e dois tipos de carne de porco curada, chamada coppa. É um prato festivo e muito substancioso para toda a família.
De que você precisa para cozinhar?
Ingredientes
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Massa pronta
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Queijo Ricota
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mussarela ralada
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Ovo
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Pepperoni
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Coppa
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Coppa picante
utensílios de cozinha
- Faca
- Quadro
- Tigela
- rolo de massa
- Formato de tigela
Receita passo a passo
Passo 1:
Pré-aqueça o forno a 190 graus.
Etapa 2:
Pique finamente o pepperoni, a coppa normal e a coppa apimentada.
Etapa 3:
Coloque o queijo ricota em uma tigela grande, adicione a mussarela ralada, o ovo e misture.
Passo 4:
Adicione os ingredientes da carne e misture.
Etapa 5:
Abra a massa preparada em um círculo e coloque-a na forma. Recheie a torta com o recheio, abra um segundo círculo de massa e cubra o recheio, apertando bem as bordas.
Etapa 6:
Faça pequenos cortes no centro para permitir que o vapor escape.
Etapa 7:
Asse por 45 a 60 minutos, até dourar.
Etapa 8:
Deixe esfriar por 10 minutos antes de servir e sirva em porções acompanhadas de uma salada de vegetais frescos.
dicas de culinária
Uma forma em formato de tigela com 22 cm de diâmetro é adequada para a torta.
A carne seca Coppa está disponível para compra online.
